Antal: 75 stycken

Ugn: 200  grader, 20-25 minuter + 100 grader, ca 1 timme

Ingredienser:

Antal: 4 portioner

Ingredienser:
500 g strimlad biff
1,5 dl hoisinsås
1 gul lök
2 röda paprikor
1 dl cashewnötter
1 tsk chiliflakes

Gör så här:

Blanda den strimlade biffen med hoisinsåsen i en skål.

Låt marinera medan du förbereder resten.
Skala, halvera och skiva löken tunt.

Dela, kärna ur och skär paprikan i 2-3 cm stora fyrkantiga bitar.
Rosta cashewnötterna i en torr panna.

Lägg åt sidan.
Häll över köttet i en sil och samla upp såsen som rinner igenom.

Rör runt och pressa ut så mycket sås som möjligt.

Spara såsen.

Woka köttet i olja i en het panna ca 3 minuter under omrörning.

Ta upp och lägg åt sidan.
Woka lök och paprika hastigt i olja under omrörning.

Krydda med 1/2 tsk salt och chiliflakes.

Häll på köttet och blanda ihop med grönsaker och sås så allt blir varmt.
Servera med ris, cashewnötter och en limeklyfta att pressa över.

Antal: 3 portioner

Ingredienser:

4 portioner kokt Kamutvete
1 pkt stekt tärnat bacon (avrunnet på hushållspapper)
1/2 tärnad röd paprika
1-2 vitlöksklyftor, hackade
10 cm strimlad purjolök
lättkokt grön sparris i bitar
fryst persilja
2 ägg
1 äpple
grönsallad

Gör så här:

Fräs paprika, purjo och vitlök i smör i en stekpanna ca 1 minut, till det blivit lite mjukt.

Tillsätt Kamutvete, stekt bacon och persilja.

Knäck äggen i pannan och rör runt tills de stelnat.

Blanda i sparrisen.

Krydda med salt och peppar.
Servera med sallad och äpple i klyftor.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:
1 rödlök
1 frp gröna kokta linser (380g)
400 g lammfärs
2 msk + 2 msk konc kalvfond
2 msk vatten
1 tsk salt
1 krm nymald svartpeppar
1/2 msk + 1 msk garam masala
2 burkar körsbärstomater (eller krossade tomater) á 400g
70 g babyspenat

Gör så här:

Skala och finhacka löken.

Häll av och skölj linserna.

Mosa 1 dl av dem i en skål.
Blanda färsen med 2 msk fond, vatten, mosade linser, salt, peppar och 1/2 msk garam masala.

Forma små järpar av färsen.
Stek järparna runt om i en stekpanna i ca 3 minuter.

Tillsätt löken och låt den fräsa med tills den blivit mjuk.

Strö över 1 msk garam masala och låt det fräsa med 1 minut.

Tillsätt tomater och 2 msk fond och rör om.

Låt småputtra i ca 10 minuter.
Rör ner linser och spenat och låt koka upp.

Antal: 2 portioner

Ingredienser:

2 st kycklingfilé
1,5 tsk salt
2 st vitlöksklyftor
2 msk tomatpuré
1 tsk malen ingefära
2 tsk garam masala
1 tsk gurkmeja
1-2 tsk chilipeppar
smör
2 dl grekisk yoghurt
2 dl mjölk
maizena + vatten
frysta mangotärningar

Gör så här:
Skär kycklingen i bitar.

Skala och hacka vitlöken.

Bryn i smör tillsammans med tomatpuré och kryddor i en gryta.

Salta kycklingen och låt den bryna med en stund.

Tillsätt yoghurt och mjölk och låt koka ihop i ca 5 minuter.

Rör ner mangotärningarna och koka ytterligare i ett par minuter.

Red av med maizena utspätt med vatten.
Servera med basmatiris.