Ingredienser:

50 g smör
2 ägg
5 dl vetemjöl
6-7 dl mjölk
1/2 tsk salt

Gör så här:
Smält smöret och låt det svalna.

Vispa upp äggen lätt i en bunke.

Tillsätt mjölet, salt och hälften av mjölken.

Vispa klumpfritt.

Tillsätt resten av mjölken och smöret.

Grädda och mumsa!

Ugn: 200 grader, ca 30 minuter

Ingredienser:
Lasagneplattor
100 g bladspenat
300 g champinjoner
1 zucchini
10 cm purjolök
1 burk tomatsås
2 vitlöksklyftor
oregano, salt och peppar
1 skiva getost, ca 2 cm bred, utan kanter
2 st färska tomater
smör, vetemjöl
grädde, mjölk
valnötter
riven ost

Gör så här:

Börja med tomatsåsen.

Skala och hacka vitlöken.

Bryn i smör i en kastrull.

Tillsätt krossade tomater, torkad oregano, salt och peppar.

Låt puttra på medan du gör resten.
Hacka champinjoner och zucchini i lagom stora bitar.

Strimla purjo och skölj spenaten.

Bryn zucchini och champinjoner i smör och tillsätt hälften av spenat och purjo mot slutet så de behåller spänsten.

Gör béchamelsås.

Smält smör i en kastrull.

Pudra över smör.

Tillsätt grädde och smör, lite åt gången tills såsen blivit "lagom" tjock.

Smält ner knappt hälften av getosten.

Smaka av med salt och peppar.

Börja med att hälla lite sås i botten i en ugnsfast form.

Lägg lasagneplattor ovanpå.

Häll på lite tomatsås, grönsaksfräset, valnötter, spenat, skivade färska tomater och smulad getost. Varvar i 2-3 lager, lite som du känner för.

Avsluta med béchamelsås och riven ost.

Grädda i 200 grader i ca 30 minuter, tills lasagnen fått färg och plattorna är mjuka och klara.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

600 g kycklingfilé
1 grön paprika
2 dl matlagningsbas (typ Milda 4%)
1 klyfta vitlök
1-2 tsk curry
1 tsk sambal oelek
1 dl mango chutney
2 dl ris

Gör så här:

Sätt ugnen på 225 grader.
Skär kyckling i bitar och lägg i en ugnsfast form.

Strimla paprika och lägg över kycklingen.
Blanda matlagningsbas med pressad vitlök, curry, sambal och mango chutney.

Häll blandningen över kycklingen.

Sätt in i ugnen tills kycklingen är klar, ca 20-30 minuter.
Koka ris enligt anvisning på förpackningen och servera till.

Ugn: 225 grader, ca 15 minuter

Ingredienser:

2 st kycklingfileér
smör att steka i
salt och peppar

1 st boll mozzarella
1/2 kruka basilika
en "näve" valnötter
1 stor grillad paprika på burk
1 st vitlöksklyftor
salt och peppar

Gör så här:

Bryn kycklingfiléerna i smör så de får färg.

Lägg i en ugnsfast form.

Salta och peppra.
Hacka vitlök.

Tärna den grillad paprikan och mozzarellan.

Strimla basilikabladen.

Hacka nötterna.

Blanda ihop och lägg som ett täcke över kycklingen.

Grädda i ugnen på 225 grader i ca 15 minuter eller till kycklingen är klar.

Ingredienser:
1 Fänkål
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
4 st stora potatisar (king edward)
2 st morötter
1/2 röd chili
ca 3 dl vitt vin
ca 3 dl vatten
1 fiskbuljongtärning
2 msk fiskfond
2 msk tomatpuré
1 burk hela tomater
2,5 dl matlagningsgrädde
Lax och kummel, ca 600 g totalt

Gör så här:

Strimla lök, fänkål, potatis och morot på en mandolin (som inte är allt för använd).

Riv vitlöksklyftorna på ett rivjärn.

Skiva chilipepparn.

Bryn lök, fänkål, vitlök och peppar i smör i en stor gryta tills den mjuknat men inte tagit färg.

Häll på vin, vatten, buljong, fond och tomatpuré.

Koka ihop i några minuter.

Tillsätt tomater och grädde och koka upp.

Tillsätt potatis och morot och låt koka mjuka.

Smaka av med salt och peppar.

Dela fisken i kuber och lägg i grytan.

Låt koka upp och servera direkt.

Strö över färsk hackad dill.