Antal: 6 bitar

Ugn: 225 grader, ca 25 minuter

Ingredienser:
150 g vetemjöl
1 dl grahamsmjöl
75 g smör
1 krm salt
0,5 dl olja, från paprikaburken
1 rödlök
2 msk olja, från paprikaburken
290 g grillad paprika, Zeta
200 g getost
2 dl mjölk
2 st ägg
3 krm salt
1 krm svartpeppar

Gör så här:

Sätt ugnen på 225°.

Kör mjöl, smör och salt i matberedare eller använd fingertopparna tills smöret är finfördelat.

Tillsätt oljan och arbeta snabbt ihop en deg.

Tryck ut degen i en pajform (ca 28 cm i diameter).

Ställ formen kallt.

Skiva löken tunt och fräs i 2 msk olja från paprikaburken.

Skär paprikan i strimlor och tillsätt den.

Fördela blandningen i pajskalet.

Skiva getosten och lägg på ostskivorna över lök- och paprikablandningen.

Vispa samman mjölk, ägg, salt och peppar.

Häll på blandningen vid sidan om osten.

Grädda pajen på nedersta falsen ca 25 min tills äggsmeten stannat.

Servera sallad till.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

5 dl hönsbuljong, tärning + vatten
250 g tortellini med ricotta och spenat, färsk
100 g färskost, gärna med gräslök
500 g tomatsoppa, färdig, (Kelda)
0,5 dl gräslök, hackad

Gör så här:

Koka upp hönsbuljongen.

Lägg i tortellinin och sjud enligt anvisningarna på förpackningen.

Rör ut osten med lite av tomatsoppan.

Tillsätt ost och tomatsoppa i buljongen med tortellini.

Värm och rör om försiktigt.

Strö över gräslök strax före servering.

Servera med mjukt bröd och en frukt till dessert.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

2 burkar kikärter, à 400 g
1 ägg
½-1 dl havregryn eller ströbröd
1 rödlök, finhackad
2 krm salt
1 krm svartpeppar
100 g fetaost, smulad
1 dl svarta oliver, utan kärnor, grovhackade
1 ½ msk smör
1 msk olja

Gör så här:

Skölj kikärtorna och låt dem rinna av.

Mixa dem med ägg, ströbröd eller havregryn, lök och kryddor i en matberedare till en massa.

Är massan lite lös, är det bara att blanda i lite extra ströbröd eller havregryn.

Blanda ner fetaosten och oliverna.

Forma till åtta biffar och stek i smör och olja 4-5 minuter på var sida.

Servera tzatziki, bulgur och skivade tomater till.

Antal: 8 portioner

Ugn: 225 grader, ca  30 minuter

Ingredienser:

8 äpplen
2 dl vetemjöl
75 g smör
2 msk kallt vatten
100 g smör
1/2 dl socker

Gör så här:
Mät upp mjölet i en skål.

Lägg i kylskåpskallt smör skuret i små bitar.

Finfördela smöret i mjölet med fingertopparna eller i matberedare till en smulig massa.

Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop till en deg, i matberedare går det på några sekunder.

Forma degen till en tjock rundel.

Låt den vila övertäckt i kylskåpet 30 minuter.

Skala och skär varje äpple i 4-6 klyftor och ta bort kärnhuset.

Smält smöret och sockret i en järn- eller teflonstekpanna, ca 24 centimeter i diameter och låt smälta på medelstark värme under omrörning.

Värm ugnen till 225 grader.

Lägg i äppelklyftorna i stekpannan och stek dem cirka 3 minuter på varje sida på inte alltför stark värme.

Ta pannan från värmen.

Kavla ut degen på mjölat bakbord till en rundel, lite större än stekpannan.

Lägg degen över äpplena och peta snabbt in kanterna i pannan.

Låt vila i rumstemperatur 15 minuter.

Grädda pajen i cirka 30 minuter.

Tag sedan ut stekpannan och skär med en kniv längs kanten.

Vänd snabbt tårtan upp och ned på ett fat (annars stelnar kolan och då går det inte att få ut pajen ur pannan).

Låt vila cirka 10 minuter.

Servera vaniljsås eller vaniljglass till.

Antal: 3-4 portioner

Ingredienser:
150 g rucolasallad
2 pressade vitlöksklyftor
1/2 tsk salt
1 msk olivolja
200 g crème fraiche (ej lätt)
1 rågad dl färskriven parmesanost
svartpeppar

Gör så här:
Skölj rucolasalladen.

Skär bort stjälkarna.

Finhacka bladen, eller hacka dem i en matberedare.

Lägg hacket i en kastrull.

Tillsätt vitlök, salt, olivolja och rör om.

Rör ner crème fraiche.

Värm hastigt och rör sist ner osten.

Servera direkt till ångande varm pasta och skivade tomater.

Extra parmesanost och pepparkvarn på bordet.