Antal: 6 portioner

Ugn: 200 grader, ca 25 minuter

Ingredienser:

175 g smör
2 1/2 dl havregryn
2 dl vetemjöl
1/2 dl + 3/4 dl socker
ca 6 dl hallon

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader.

Häll hallonen i en pajform och strö 1/2 dl socker över dem.

Smält smöret i en kastrull.

Rör ner havregryn, mjöl och resten av sockret i smöret.

Strö den gryniga smuldegen över hallonen.

Grädda i ugnen i ca 25 minuter.

Servera ljummen med vaniljglass eller vaniljvisp.

Jäsning: ca 40 minuter + 30 minuter

Ugn: 225 grader, ca 15 minuter

Ingredienser:
50 g jäst
5 dl mjölk
2 msk honung
1 msk salt
1 dl linfrö
5 dl rågsikt
7 dl vetemjöl

Gör så här:

Smula jästen i en bunke.

Värm mjölken till fingervarmt 37°.

Häll mjölken över jästen och rör tills den löst sig.

Tillsätt honung, salt, linfrö, rågsikt och nästan allt vetemjöl, spara lite till utbakningen.

Arbeta degen smidig tills den släpper skålens kanter.

Låt degen jäsa övertäckt ca 40 min.

Klä en långpanna, ca 30 x 40 cm invändigt med bakplåtspapper.

Tryck ut degen i långpannan.

Låt jäsa ytterligare ca 30 min.

Sätt ugnen på 225°.

Grädda brödet i nedre delen av ugnen ca 15 min.

Låt brödet svalna på galler.

Antal: 12 stycken

Ugn: 200 grader, ca 15 minuter

Ingredienser:

100 g smör
1 dl strösocker
1 dl råsocker strö
1 ägg
2 dl vetemjöl
4 msk kakao
1 tsk bakpulver
1/2 tsk salt
100 g vit hackad choklad
1/2 dl chokladdragerade solrosfrön (eller vanliga)

Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.

Vispa smör och socker fluffigt.

Blanda i ägget och vispa lite till.

Blanda ihop mjöl, kakao, bakpulver och salt och tillsätt sedan blandningen i äggsmeten.

Vänd försiktigt ner den vita chokladen och solrosfröna.

Klicka ut 12 klickar med smet på en bakplåt med bakplåtspapper.

Grädde i ca 15 minuter.

Låt kakorna svalan på galler.

Förvara torrt.

Antal: 20 stycken

Jäsning: 30 minuter + 30 minuter

Ugn: 275 grader, 2 minuter + 225 grader, ca 10 minuter

Ingredienser:
5 dl mjölk
50g jäst
1 msk olja
1 tsk salt
1 msk honung
2 st rårivna morötter
1 dl havregryn
1 dl linfrön
12-13 dl vetemjöl

Gör så här:

Värm mjölken till ca 37 grader, smula jästen i en bunke.

Tillsätt de övriga ingredienserna, men spara lite av mjölet till utbaket.

Arbeta till en smidig deg, det tar minst 6 minuter.

Degen ska vara ganska kladdig.

Låt jäsa 30 min.

Ta upp degen på mjölat bakbord, arbeta degen smidig.

Dela den sedan i 20 bitar och forma dessa till bullar.

Lägg på bakplåtspapper, låt jäsa i ytterligare 30 min.

Grädda mitt i ugnen 275 grader.

Sänk värmen till 225 grader efter 2 minuter och grädda ytterligare ca 10 minuter.

Låt svalna under bakduk.

Ugn: 200 grader, 15-20 minuter

Ingredienser:

100 g smör
100 g mörk choklad
2 ägg
2 dl socker
2 tsk vaniljsocker
2 1/2 dl vetemjöl

Chokladtäcke:

1/2 dl vispgrädde
100 g mörk choklad

Gör så här:
Rör ägg, vaniljsocker och socker.

Smält smöret, rör 100 gram av chokladen i det och blanda i.

Rör ner vetemjölet.

Häll smeten i en smord form med löstagbara kanter.

Baka i 15-20 minuter i 200 grader.

Låt svalna.

Hacka de andra 100 grammen choklad fint.

Koka upp grädden och ta den sedan genast från plattan.

Rör ner chokladen i grädden och fortsätt röra tills smeten svalnat något och blivit slät.

Bred ut jämnt över kakan och ställ i kylen så att täcket svalnar och stelnar.