Antal: 25 stycken

Jäsning: ca 30 minuter + ca 60 minter

Ugn: 230 grader, ca 6 minuter

Ingredienser:
12 dl vetemjöl
3 dl mjölk
1,25 dl socker
100 g smör
1 ägg
1 1/2 tsk salt
1 msk kardemummakärnor
30 g jäst

smör,socker, kanel, ägg och pärlsocker till fyllning och garnering

Gör så här:

Smula ner jästen i en bunke.

Värm mjölken till 37 grader och slå den över jästen.

Krossa kardemummakärnorna i en mortel och tillsätt även det.

Rör ner mjöl, socker salt och ägg.

Tillsätt det rumstempererade smöret och knåda kraftigt till en smidig deg.

Låt jäsa under bakduk i 30 minuter.

Kavla ut vetebrödsdegen så att den blir ca 3 mm tjock och och 30 cm bred.

Bred ut rikligt med mjukt smör över hela degstycket.

Strö över socker och kanel.

Rulla ihop degen.

Lägg degrullen med vecket nedåt och skär den i bitar.

Det ska bli ca 25 stycken.

Lägg bullen i en pappersform.

Låt bullarna jäsa på en plåt, under bakduk i ca 60 minuter.

Sätt ugnen på 230 grader.

Pensla bullarna med uppvispat ägg.

Strö över pärlsocker.

Baka av dem i ca 6 minuter.

De ska vara ljusa.

Antal: 6-8 portioner

Ugn: 175 grader, 25-30 minuter

Ingredienser:
500 g rabarber
150 g smör
1/2 dl sirap
1 dl grädde
2 dl mjöl
2,5 dl havregryn
1 tsk bakpulver
2 dl socker

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.

Skär rabarbern i småbitar och lägg dem i en ugnsform.

Smält smöret i en kastrull.

Tillsätt sirap och grädde, vispa ihop och dra kastrullen från värmen.

Blanda mjöl, havregryn, bakpulver och socker i en skål.

Rör ner mjölblandningen i kastrullen.

Bred smeten över rabarbern.

Grädda pajen i 25-30 min, tills ytan är lite knäckig.

Servera med vaniljglass eller vaniljvisp.

Antal: Räcker till ca 30 macarons

Ingredienser:
100 g osaltat smör
4 msk lemon curd
2 msk florsocker

Gör så här:

Rör samman smör och lemon curd.

Sikta ner florsockret i smörblandningen och rör om igen.

Klart!

Antal: 4 portioner

Ugn: 225 grader, ca 15 minuter

Ingredienser:
2 päron
1/2 tsk malen kardemumma
1 dl havregryn
1/2 dl mjöl
50 g vit choklad
ca 50 g smör

Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader.

Skala, kärna ur och skär päronen i klyftor.

Lägg dem i ugnsfasta portionsformar.

Blanda havregryn, mjöl, kardemumma och riven vit choklad i en bunke.

Häll mjölblandningen över päronklyftorna.

Hyvla smör med en osthyvel till tunna skivor, som täcker hela mjölblandningen.

Grädda pajerna i ca 15 minuter, tills det har blivit fin färg och en krispig yta på pajerna.

Servera vispad vaniljsås eller glass till!

Antal: 10 stycken

Ugn: 175 grader, ca 15 minuter

Ingredienser:

125 g socker
2 ägg
125 g smör
125 g mjöl
1 tsk bakpulver
rivet ska och saft från 1 citron
2 msk mjölk

Frosting:
100 g vit choklad
100 g cream cheese
1/2 dl florsocker

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.

Vispa smör och socker pösigt.

Tillsätt ett ägg i taget och vispa smeten till en luftig smet.

Blanda mjöl och bakpulver och tillsätt det sedan till smeten.

Rör ner skal och saft från citronen och tillsätt även mjölken.

Klicka smeten i muffinsformar och grädda dem i ca 15 minuter.

Låt svalna

Smält chokladen i mikro eller i vattenbad.

Rör ner cream cheessen.

Sikta ner florsockret och rör till en slät smet.

Bred ut chokladfrostingen på de avsvalnade muffinsen.