Antal: 8 portioner

Ingredienser:

5 dl torkade gula ärtor
1,5 l vatten
1 grönsaksbuljongtärning
1 gul lök
1 morot
salt o peppar
torkad timjan

Gör så här:

Lägg ärtorna i blöt i rikligt med vatten 12-24 timmar.
Skölj ärtorna och koka i en rymlig kastrull med vatten, salt, timjan, buljong, hackad lök och morot.
Låt sjuda 1-2 timmar. Skumma och plocka upp tomma skal som flyter upp till ytan.

Rör om då och då.
Servera rykande het med en klick senap i.
Smaka av med mer kryddor.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:
1 gul lök
3 st vitlöksklyftor
ca 1 msk strimlat citrongräs
ca 1 msk riven ingefära
1 morot
4 potatisar
ca 1 msk gul curry
chilipeppar efter smak
1 msk paprikapulver
1,5 dl röda linser
1 tomat i tärningar
7 dl vatten
1 hönsbuljongtärning
1 burk kokosmjölk
salt

Gör så här:
Hacka löken grovt.

Riv vitlök.

Skala och skiva morot och potatis.

Bryn lök, vitlök, ingefära, citrongräs, potatis och morot med kryddorna i smör i en kastrull.

Tillsätt röda linser, tärnad tomat, vatten och buljong.

Koka upp och smaka av med salt.

Koka 10-15 minuter eller tills potatisen känns mjuk.

Servera med bröd.

Ingredienser:
2,5 dl vispgrädde
1 ark gelatinblad
1 msk strösocker
turkisk peppar
frysta hallon

Gör så här:

Börja med att lägga gelatinbladet i kallt vatten.

Koka upp grädden i en kastrull.

Krama ur gelatinbladet och rör ut det i grädden.

Lägg i 6-8 st turkisk peppar.

Gärna lite krossade.

Vispa till de smält.

Ja, de fastnar irriterande i vispen till en början men smälter till slut.
Häll upp i formar.

Låt stå i kylen och stelna i minst 3 timmar.

Antal: 4 portioner

Ugn: 200 grader, ca 40 minuter

Ingredienser:
4 stora potatisar
1 stor morot
1 stor palsternackor
0,5 gul lök
3 vitlöksklyftor
riven parmesanost
basilikablad, ca 0,5 kruka
salt och peppar
2,5 dl matgrädde + 1 dl mjölk

Gör så här:
Skala och skiva rotfrukter och löken.

Hacka vitlök och strimla basilikabladen grovt.

Blanda allt i en smord ugnsfast form med salt, peppar och riven parmesanost.

Häll över grädden och mjölken.

Grädda på 200 grader långt ner i ugnen i ca 40 minuter.

Känn med en sticka så potatisen blivit mjuk.

Ingredienser:
400 g högrev i tärningar
1 gul lök
4 vitlöksklyftor
2 morötter
1 bit rotselleri
3 dl rödvin
3 dl vatten
3 msk kalvfond
2 msk tomatpuré
2 msk kinesisk soya
2 msk balsamvinäger
1 msk flytande honung
färsk timjan
2,5 dl matlagningsgrädde

Gör så här:
Börja med att bryna köttet i en stekgryta i smör.

Klyfta löken och krossa vitlöksklyftorna och låt dem steka med en minut.

Häll på rödvin, vatten, fond, tomatpuré, svartpeppar, salt, hackad färsk timjan. soya, vinäger, honung, morötter i slantar och rotselleri i mindre tärningar.

Låt koka upp och sjuda under lock länge.

Ca 1 timme är bra!

Tillsätt matlagningsgrädde och smaka av med salt och peppar.

Red av med maizena utspätt i vatten till önskad tjocklek.