Ingredienser:

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

2 morötter
1 silverlök
1/2 litet blomkålshuvud
2 msk rödvinsvinäger
1/2 dl japansk soja
3 msk matolja
svartpeppar
2 hjärtsallad eller isbergssallad (2 hjärtsallad motsvarar 1 liten isbergssallad)
ca 500 g skinnfri laxfilé
1 1/2 dl sesamfrö
1 msk olja

salt

Gör så här:

Skala morötterna, hyvla dem därefter till nudlar med potatisskalaren.

Skala och skiva löken fint.

Ansa och skär blomkålen i små buketter.
Blanda vinäger, soja och olja i en bunke.

Vänd ner grönsakerna och smaksätt med peppar.
Ansa och bryt salladen i bitar.
Skär laxen i 1 cm tjocka skivor.

Vänd dem i sesamfrön.

Hetta upp en stekpanna med olja och stek laxskivorna på hög värme ca 45 sekunder på varje sida. Krydda med salt och peppar.
Servera laxen med sallad och marinerade grönsaker.

Antal: 8 stycken

Jäsning: 30 minuter + 10 minuter + 20-30 minuter

Ugn: 220 grader, ca 20 minuter

Ingredienser:
5 dl vatten
25 g jäst
12 dl vetemjöl
1 msk socker
1/2 msk salt

Garnering: 
ägg till pensling
sesamfrön eller andra frön att strö på

Gör så här:

Pensla med ägg, och doppa i önskade frön, jag tycker att sesamfrön är det godaste på bagels.

Sätt in i mitten av ugnen och sänk till 220 grader.

Grädda cirka 20 minuter tills de fått fin färg. 

Serveras med fördel, rostade och med massor av cream cheese.

Lite rökt lax och avokado passar ju också fint till.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:
2 morötter
1/2 vitkålshuvud
2 gula lökar
1 vitlöksklyfta
1 msk olivolja
200 g blandfärs
200 g rimmat fläsk, tärnat
1 burk krossade tomater (à 400 g)
1,5 l vatten
2 svampbuljongtärningar
1 grönsaksbuljongtärning
100 g pasta
1 msk timjan
3 kvistar persilja, finhackad
ca 10 blad basilika, strimlade
salt och svartpeppar

Parmesankräm:
2 dl crème fraiche
2 dl parmesan, riven

Gör så här:

Tärna morötterna, strimla vitkålen och finhacka löken och vitlöken.

Hetta upp oljan och fräs grönsakerna någon minut i en stor kastrull eller gryta.

Tillsätt sedan köttfärsen och fläsket och fräs ytterligare någon minut.

Lägg i övriga ingredienser utom pasta, basilika, crème fraiche och parmesan i kastrullen och koka ca 15-20 minuter.

Lägg i pastan och koka ytterligare enligt anvisningarna på pastaförpackningen.

Smaka av med salt och peppar.

Blanda i basilikan innan servering.

Blanda crème fraiche med riven parmesan och toppa soppan.

Servera mjuk bröd till.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

4 portioner kokt matvete
400 g rödbetor
1 stor näve rucolasallad
2 tomater
1/2 rödlök
2 paket halloumi, à 150 g
1 ägg
1/2 dl vetemjöl
2-3 dl pankoströbröd
2 msk olja
salt och peppar

Gör så här:

Koka matvetet enligt anvisningarna på paketet och låt det svalna (tills det är ljummet).

Koka rödbetorna i lättsaltat vatten i ca 30 minuter.

Skala och klyfta dem när de har svalnat.

Klyfta tomaterna och skiva rödlöken.

Blanda samman matvetet med rucolasalladen och resten av grönsakerna.

Skiva halloumin i cm-tjocka skivor.

Vänd dem först i vetemjöl, doppa dem därefter i uppvispat ägg och sist i pankoströbrödet.

Hetta upp oljan i en stekpanna och stek osten på medelvärme en minut eller två per sida.

Krydda med peppar och ev lite salt.