Antal: 6 portioner

Ugn: 200 grader, ca 20 minuter

Ingredienser:
500 g rabarber
2 msk strösocker
1 msk potatismjöl
100 g vit choklad
1/2 dl sötmandel
100 g smör
1 1/2 dl vetemjöl
1 1/2 dl havregryn
1/2 dl strösocker

Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.

Ansa och skär rabarbern i ca 2 cm breda bitar.

Blanda dem med socker och potatismjöl.

Fördela rabarbern i 6 ugnssäkra portionsformar eller i en stor pajform.

Grovhacka choklad och mandel.

Smält smöret i en kastrull tills det börjar bli brynt.

Ta kastrullen åt sidan och låt smöret svalna.

Tillsätt vetemjöl, havregryn och socker.

Blanda i choklad och mandel.

Fördela blandningen över rabarbern.

Grädda pajerna mitt i ugnen ca 20 minuter, tills täcket har fått fin färg.

Servera pajerna ljumma med vaniljglass.

Antal: 8 stycken

Jäsning: 1 timme

Ugn: 275 grader, 6-10 minuter

Ingredienser:

25 g jäst
2 1/2 dl vatten
2 tsk olja
1 tsk salt
1 tsk socker
1 dl rågsikt
ca 5 1/2 dl vetemjöl

Gör så här:
Smula jästen i en skål.

Värm vattnet till 37 grader och häll det över jästen.

Rör om.

Tillsätt salt, socker, olja och det mesta av mjölet.

Arbeta degen kraftigt i skålen.

Tillsätt lite mer mjöl om degen känns lös.

Låt degen jäsa under bakduk i en timma.

Sätt ugnen på 275 grader mot slutet av jäsningen.

Ta upp degen på bakbordet.

Dela den i åtta bitar och forma dem till bollar.

Mjöla degbollarna och kavla ut dem ca 1 cm tjocka och ca 10 cm i diameter.

Grädda dem genast på en plåt klädd med bakplåtspapper, mitt i ugnen i 6-10 minuter.

Låt dem kallna under bakduk.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:
2 gula lökar
3-4 vitlöksklyftor
1 röd spansk peppar
1-2 msk neutral olja
2 msk tomatpuré
2-3 msk paprikapulver
500 g grytbitar av högrev
2 burkar krossade tomater
5 dl köttbuljong
2 lagerblad
3-4 mjöliga potatisar
2 röda paprikor
salt och svarteppar

Gör så här:
Skala och hacka löken.

Krossa, skala och hacka vitlöken.

Hacka pepparn.

Fräs lök och vitlök i olja i några minuter, tillsätt spansk pepar.

Tillsätt tomatpurén och låt den rosta med en stund.

Häll i paprikapulver.

Var försiktig med värmen, om paprikapulvret bränns får det en besk smak.

Tillsätt köttet och de krossade tomaterna och rör om.

Tillsätt ca 3/4 av buljongen, salta och peppra och lägg i lagerblad.

Låt sjuda i cirka 1 1/2 timmar, rör om då och då.

Skala potatisen och skär den i medelstora tärningar.

Skär paprikan i cirka 1 cm stora bitar.

Tillsätt potatisen och paprikan och eventuellt resten av buljongen om grytan känns torr.

Låt koka ihop ytterligare 20-30 minuter.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:
4-6 potatisar
1 gul lök
1 purjolökar
1 liter vatten
2 grönsaks- eller kycklingbuljongtärningar (godast blir det med en av varje)
1 vitlöksklyfta
1 msk olivolja
1 dl lätt crème fraiche
1-2 tsk torkad rosmarin
salt och vitpeppar

Gör så här:

Skala och skiva potatisen, vitlöken och löken.

Skala och snitta purjolöken och skölj den med vatten.

Strimla fint.

Stek potatis, vitlök, lök och purjolök i olja utan att det tar färg.

Häll i vatten och buljongtärningarna och koka grönsakerna 20-25 minuter.

Rör i crème fraichen.

Krydda med rosmarin, salt och vitpeppar.

För en soppa med bitar i, vispa lätt med en stålvisp.

För en slät soppa, mixa med mixerstav till önskad konsistens.

Servera gott bröd till.

Antal: 2 portioner

Ingredienser:
1 paket bacon
200 g kantareller
1 msk smör
1 1/2 dl grädde
1/2 dl vatten (använd gärna pastavattnet)
1/2 msk balsamvinäger
1 msk hackad basilika (jag använde fryst)
nymalen svartpeppar
ev lite salt

Gör så här:
Skär baconet i små bitar och stek det hårt.

Låt rinna av på hushållspapper så att baconet blir knaprigt.

Smält smöret i en stekpanna och tillsätt de rensade kantarellerna.

Stek några minuter till vätskan kokat in.

Tillsätt grädden och vattnet och rör om.

Smaksätt såsen med balsamvinäger och svartpeppar.

Rör i bacon och basilika på slutet.

Smaka ev av med lite salt.

Servera till pasta.