Ugn: 225 grader, 15 minuter + ca 25 minuter

Ingredienser:

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

500 g skinn- och benfri laxfilé
2 salladslökar
1 röd chilifrukt (t.ex spansk peppar)
1 dl vispgrädde
1 ägg
1 tsk salt
1 burk krabbkött (à 170 g)
1/2 grovskuren koriander
2 msk sweet chilisås
2 msk sesamfrön (ev. extra till garnering)
300 g vitkål
1 liten fänkål
3 msk olivolja
2 msk vit balsamvinäger
3/4 tsk salt
1 krm nymalen vitpeppar
limeklyftor
sweet chilisås
ev ris eller nudlar
ev gräslök

Gör så här:

Skär laxen i grova bitar.

Skär salladslöken i tunna strimlor.

Dela, kärna ur och finhacka chilin.
Lägg laxen i en matberedare tillsammans med vispgrädde, ägg och salt.

Mixa hastigt till en jämn smet.

Lägg över i en skål.
Häll av krabban, krama ut det sista av vätskan.

Tillsätt krabbkött, chili, salladslök, koriander och sweet chilisås till den mixade laxen.

Blanda allt väl.

Sallad:

Rosta sesamfröna i en torr och het stekpanna så att de får lite färg.

Ansa vitkål och fänkål.

Skär dem i så tunna strimlor som möjligt.

Blanda i en stor skål med olja, balsamvinäger och rostade sesamfrön.

Krydda med salt och peppar.
Stek 2–3 msk stora klickar av smeten i olja i en stekpanna.

Platta ut och forma till dem under stekningen med en sked.

Stek 2–3 minuter på varje sida.

Stek i omgångar och torka ur pannan med hushållspapper mellan stekningarna.
Servera med vitkålssallad, sweet chilisås, limeklyftor och gärna ris eller nudlar.

Garnera ev med gräslök och extra sesamfrön.

Antal: 10 bitar

Ugn: 175 grader, 40-45 minuter

Ingredienser:
125 g rumsvarmt smör
2 1/2 dl socker
3 ägg
2-3 äpplen
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
2 tsk kanel

Glasyr:
25 g smör
250 g cream cheese
1 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker

Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.

Rör smör och socker pösigt, tillsätt därefter ett ägg i taget och vispa ihop en luftig smet.

Skala och riv äpplena grovt, rör ner dem i smeten.

Blanda mjöl, bakpulver och kanel.

Rör ner det i smeten.

Häll smeten i en smord och bröad form (ca 24 cm i diameter).

Grädda i nedre delen av ugnen i ca 40-45 minuter.

Stjälp upp kakan och låt den kallna.

Rör ihop glasyren, medan kakan är i ugnen.

Smält smöret och rör sedan ner cream cheese, florsocker och vaniljsocker.

Ställ glasyren i kylen.

När kakan svalnat, bred glasyren över kakan.

Låt stelna i kylen.

Antal: 10 bitar

Ingredienser:

Antal: 6-8 portioner

Ugn: 225 grader, 25-30 minuter

Ingredienser:
1 stor squash
1 aubergine
1 fänkål
2 paprikor i olika färger
1/2 dl färska örtkryddor (tex basilika, persilja och timjan)
2 msk olivolja
1 tsk salt
1 gul lök
3 vitlöksklyftor
2 msk tomatpuré
2 burkar hela plommontomater
1/2 dl vatten
1 krm nymald svartpeppar

Tillbehör:
Pasta
smulad fetaost

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°.

Skölj och skär squash, aubergine och fänkål i jämnstora bitar.

Dela, kärna ur och skär paprikan i bitar.

Fördela grönsakerna och hälften av örterna på en plåt.

Ringla över olja och salt.

Ugnsrosta grönsakerna mitt i ugnen 25-30 min.

De ska få lite färg.

Skala och hacka lök och vitlök.

Fräs löken i lite olja i en kastrull.

Blanda ner tomatpuré och låt fräsa med en kort stund.

Häll på hela tomater och vatten.

Dela tomaterna med en gaffel.

Sjud såsen ca 10 min.

Smaka av med salt.

Blanda ner de ugnsrostade grönsakerna och resten av de hackade örterna i såsen.

Vänd runt försiktigt.