Antal: 20 stycken

Ugn: 175 grader, ca 15 minuter

Ingredienser:

2 förp saffran [à 0,5 g]
0,5 limefrukt (saften)
200 g smör
2 dl strösocker
0,5 dl ljus sirap

2 tsk bakpulver
2 msk vaniljsocker
5 dl vetemjöl
1-2 dl russin
pärlsocker (till garnering)

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader (över- och undervärme) och täck en plåt med bakplåtspapper.
Lägg saffranspulvret i en skål och pressa ner saft från lime eller citron i den.

Rör om ordentligt.
Vispa smör med saffran, sirap och socker till en gul och fluffig smet.

Sikta ner de torra ingredienserna och arbeta försiktigt ihop bara precis tills att du får en deg.
Tillsätt russinen och arbeta samman degen bara precis tills att de fördelat sig jämnt i degen.
Dela degen i 2 delar och forma 2 längder på plåten.
Tryck till varje längd med fingrarna eller gaffel (platta inte ut degen, de behöver fortfarande marginal att smälta ut när de gräddas).
Garnera med pärlsocker och grädde dem i mitten av ugnen i ca 15 minuter eller tills att de inte längre är glansiga, fått lite färg på kanterna men fortfarande är mjuka i mitten.
Låt längderna svalna på plåten innan du skär upp i snittkakor.
Servera direkt eller förvara i lufttät burk i rumstemperatur.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Måndag: Stekta halverade kroppkakor, rivna morötter, lingonssylt.   Blåbärssoppa med grovhackade finskorpor.   Tisdag: Buljongkokad varmkorv, vitkålssallad och vita bönor i tomatsås.   Aprikoskräm.   Onsdag: Tortellini med brocc...

Måndag: Pyttipanna på finstrimlad rostbiff, blandad med wok coconut lime med nudlar och grönsaker (finns i frysdisken)   Färsk frukt.   Tisdag: Ansjovisströmming, potatismos med kryddgrönt: Putsa 600 g strömmingsfiléer och lägg ihop dem...

Måndag: Rotfruktsgratäng: Skala och strimla ca 800 g rotfrukter, tex potatis, morot, rotselleri och palsternacka. Hacka 1 gul lök, varva rotfrukter, lök och 1 tsk oregano i en smord form. Häll 6 dl grönsaksbuljong över rotfrukterna. Blanda ...

Måndag: Mustiga soppan: Strimla 150 g rimmat stekfläsk och fräs med 1 hackad gul lök. Lägg 2-3 skivade morötter, 1 skivad purjo och ca 400 g strimlad vitkål. Häll på 8-9 dl buljong, ½ msk äkta soja och 1½ msk timjan. Koka 15-20 minuter.   ...

Måndag: Vänd nykokt färsk pasta med olivolja, riven parmesan, soltorkade tomater i olja, rucola och svartpeppar. Toppa med knyten av parmaskinka.   Bre blåbärssylt och god vaniljkräm mellan havreflarn.   Tisdag: Vegetariska vårrullar. Ser...