Antal: 4 stycken

Jäsning: 45 minuter + ca 30 minuter

Ugn: 225 grader, ca 10 minuter

Ingredienser:

5 dl mjölk eller vassle
50 g jäst
50 g smör
1/2 dl sirap eller honung
1,5 tsk salt
ca 14 dl rågsikt

Gör så här:

Värm mjölken/vasslen till 37 grader.

Smula ner jästen i en skål och häll över mjölken.

Rör om tills jästen löst sig.

Klicka i smöret och tillsätt sirap (eller honung).

Häll i mjölet, men spara en deciliter till utbaket.

Bearbeta degen i minst 5 minuter i maskin (den dubbla tiden om du knådar för hand), tills degen känns smidig.

Rör till sist i saltet.

Låt degen jäsa övertäckt i ca 45 minuter.

Knåda degen smidig på mjölat bakbord.

Dela degen i fyra delar och forma dem till runda bullar.

Kalva ut bullarna till runda kakor, ca 15 cm i diameter.

Lägg kakorna på plåtar med bakplåtspapper.

Nagga dem med en gaffel.

Låt kakorna jäsa under bakduk ca 30 minuter.

Sätt ugnen på 225 grader.

Grädda kakorna i mitten av ugnen i ca 10 minuter.

Låt bröden svalna på galler under bakduk.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Antal: 4 portioner   Ingredienser: 1 äggula 1 msk vitvinsvinäger 2 msk senap, svensk eller grovkornig 1 msk dijonsenap 1 msk strösocker 1 dl rapsolja 1 msk vatten ½ krm salt   Gör så här: Blanda ihop äggula, vitvinsvinäger, ...

Antal: 70 stycken Vila: Ett par timmar eller natten i kylskåp Ugn: 175-200 grader, 10-12 minuter   Ingredienser: 5 dl vetemjöl 1 1/4 dl socker 200 g margarin eller smör   Nougat: 4 msk socker ½ dl mandel eller 1 påse (ca 35 g) h...

Antal: 40 stycken Vila: minst 1 timme i kylskåp Ugn: 175 grader, ca 12 minuter   Ingredienser:150 g margarin eller smör 3/4 dl socker 1 äggula 1 tsk vanillinsocker eller motsvarande mängd vaniljsocker Ca 3½ dl vetemjöl   Pensling ...

Antal: 8 bufféportioner   Ingredienser: 400 g äpplen 200 g torkade aprikoser 1 gul lök 1 dl råsocker 1 dl äppelcidervinäger 1 stjärnanis 1 kanelstång 1 tsk malen ingefära 1 tsk salt   Gör så här:Kärna ur äpplena och skär dem...

Antal: 30 stycken Ugn: 175 grader, ca 20 minuter   Ingredienser: 4 dl vetemjöl 1 dl potatismjöl 1 dl socker 200 g smör eller margarin   Pensling: Äggvita   Garnering:Pärlsocker Hackad mandel   Gör så här: Blanda de tor...