Antal: 18-20 frallor

Jäsning: 45 minuter + 30 minuter

Ugn: 225 grader, 10 minuter

Ingredienser:
1 paket jäst
5 dl vatten
1 1/2 tsk salt
1 msk sirap
2 msk olivolja
3 dl havregryn
8-9 dl rågsikt (plus mjöl till utbaket)
ev. lite riven ost

Gör så här:

Lös jästen i fingervarmt vatten.

Tillsätt alla övriga ingredienser, utom saltet och rör ihop.

Degen ska vara lös.

Bearbeta degen i 5-10 minuter.

Blanda i saltet.

Låt degen jäsa under bakduk i 45 minuter.

Häll ut degen på en bänk och knåda den i lite mjöl till en smidig deg.

Dela degen i 18-20 bitar och rulla dem till bullar.

Låt jäsa igen under bakduk i 30 minuter.

Värm under tiden upp ugnen till 225 grader.

Strö eventuellt på lite riven ost innan frallorna gräddas.

Ställ plåten i mitten av ugnen i 10 minuter.

Höj upp plåten till översta falsen de sista två minuterna om osten ska få fin färg.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Antal: 4 portioner   Ingredienser: 1 äggula 1 msk vitvinsvinäger 2 msk senap, svensk eller grovkornig 1 msk dijonsenap 1 msk strösocker 1 dl rapsolja 1 msk vatten ½ krm salt   Gör så här: Blanda ihop äggula, vitvinsvinäger, ...

Antal: 70 stycken Vila: Ett par timmar eller natten i kylskåp Ugn: 175-200 grader, 10-12 minuter   Ingredienser: 5 dl vetemjöl 1 1/4 dl socker 200 g margarin eller smör   Nougat: 4 msk socker ½ dl mandel eller 1 påse (ca 35 g) h...

Antal: 40 stycken Vila: minst 1 timme i kylskåp Ugn: 175 grader, ca 12 minuter   Ingredienser:150 g margarin eller smör 3/4 dl socker 1 äggula 1 tsk vanillinsocker eller motsvarande mängd vaniljsocker Ca 3½ dl vetemjöl   Pensling ...

Antal: 8 bufféportioner   Ingredienser: 400 g äpplen 200 g torkade aprikoser 1 gul lök 1 dl råsocker 1 dl äppelcidervinäger 1 stjärnanis 1 kanelstång 1 tsk malen ingefära 1 tsk salt   Gör så här:Kärna ur äpplena och skär dem...

Antal: 30 stycken Ugn: 175 grader, ca 20 minuter   Ingredienser: 4 dl vetemjöl 1 dl potatismjöl 1 dl socker 200 g smör eller margarin   Pensling: Äggvita   Garnering:Pärlsocker Hackad mandel   Gör så här: Blanda de tor...