Antal: 6 portioner

Ingredienser:

1 1/2 kg högrev
3 msk smör
1 tsk salt
1/2 tsk svartpeppar
2 vitlöksklyftor
3 msk vetemjöl
1 flaska rött vin
2 dl köttbuljong
1/2 tsk torkad timjan
2 lagerblad
1 msk tomatpuré
200 g rimmat fläsk
15 smålökar
200 g champinjoner
1/2 dl hackad persilja

Gör så här:

Putsa köttet och skär det i bitar, ca 3 cm.

Smält smör i en gjutjärnsgryta och bryn köttet runt om.

Krydda.

Pressa i vitlöken.

Pudra över vetemjöl och rör om.

Häll över rödvin och buljong så att det täcker köttet.

Tillsätt timjan, lagerblad och tomatpuré.

Sjud under lock i 1 1/2 timma tills köttet är mört.

Skär fläsk i strimlor och skala löken (häll kokande vatten över lökarna innan de ska skalas, låt stå i 15 minuter och häll sedan av vattnet, det blir lättare att skala dem då).

Rensa och skär svampen i bitar.

Stek fläsket knaprigt tillsammans med löken och svampen.

Rör ner blandningen i grytan och låt alltsammans sjuda i ytterligare 20 minuter.

Strö över persilja.

Servera gärna potatismos till grytan.

Jag hade även palsternacka i moset och det passade finfint.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Antal: 4 portioner   Ingredienser: 1 äggula 1 msk vitvinsvinäger 2 msk senap, svensk eller grovkornig 1 msk dijonsenap 1 msk strösocker 1 dl rapsolja 1 msk vatten ½ krm salt   Gör så här: Blanda ihop äggula, vitvinsvinäger, ...

Antal: 70 stycken Vila: Ett par timmar eller natten i kylskåp Ugn: 175-200 grader, 10-12 minuter   Ingredienser: 5 dl vetemjöl 1 1/4 dl socker 200 g margarin eller smör   Nougat: 4 msk socker ½ dl mandel eller 1 påse (ca 35 g) h...

Antal: 40 stycken Vila: minst 1 timme i kylskåp Ugn: 175 grader, ca 12 minuter   Ingredienser:150 g margarin eller smör 3/4 dl socker 1 äggula 1 tsk vanillinsocker eller motsvarande mängd vaniljsocker Ca 3½ dl vetemjöl   Pensling ...

Antal: 8 bufféportioner   Ingredienser: 400 g äpplen 200 g torkade aprikoser 1 gul lök 1 dl råsocker 1 dl äppelcidervinäger 1 stjärnanis 1 kanelstång 1 tsk malen ingefära 1 tsk salt   Gör så här:Kärna ur äpplena och skär dem...

Antal: 30 stycken Ugn: 175 grader, ca 20 minuter   Ingredienser: 4 dl vetemjöl 1 dl potatismjöl 1 dl socker 200 g smör eller margarin   Pensling: Äggvita   Garnering:Pärlsocker Hackad mandel   Gör så här: Blanda de tor...