Tar bort fet smak.

Mycket läcker till fläskkotlett.

Vanlig i det italienska kökets kalvrätter.

Ingredienser:

4 rödlökar
1 dl mörkt muscovadoråsocker
½ dl ättiksprit 12%
1 tsk salt
½ tsk grovmalen svartpeppar

Gör så här:

Skala och skiva lökarna.

Lägg lökskivorna, sockret, ättikspriten, saltet och pepparn i en kastrull och koka i 15 minuter.

God till stekt fisk eller mozzarella.

Antal: 30 stycken

Jäsning: ca 40 minuter + ca 20 minuter

Ugn: 225 grader, ca 15 minuter

Ingredienser:
50 g jäst
5 dl ljummet vatten, 37 grader
25 g smör
1½ tsk salt
2 msk honung eller sirap
250 g Kesella lätt
2 dl grahamsmjöl
12 -13 dl vetemjöl

Gör så här:

Smula jästen i en bunke och häll över vattnet.

Rör om tills jästen löst sig.

Tillsätt rumsvarmt smör, salt, honung, Kesella och det mesta av mjölet.

Arbeta degen smidig.

Jäs under bakduk ca 40 min.

Sätt ugnen på 225 grader.

Stjälp upp degen på bakplåtspapper i en långpanna.

Strö över lite grahamsmjöl och platta ut degen så att den täcker plåten.

Skär degen i rutor med en vass kniv.

Låt degen jäsa övertäckt ca 20 min.

Grädda i mitten av ugnen ca 15 min.

Låt brödet svalna på galler under bakduk.

Antal: 6 portioner

Ugn: 225 grader, ca 25 minuter

Ingredienser:

18 skivor formfranska
5 dl creme fraiche
ca 15 cm purjolök
300 gram bacon
2 tomater
ca 2 msk grönsakskrydda
ca 12 skivor ost
salt och citronpeppar

Gör så här:

Tärna baconet, och skiva purjolöken.

Fräs dem tillsammans till baconet blir lite knaprigt.
Blanda samman bacon, purjolök och creme fraiche.

Smaka av med salt och citronpeppar.
Lägg ut 6 skivor formfranska på en bakplåtspappersklädd ugnsplåt.

Bred sedan ut hälften av baconröran på brödskivorna.

Upprepa en gång till och avsluta med ett lager formfranska - det ska alltså bli tre lager bröd, och två lager baconröra.
Skiva tomaterna och lägg ut dem överst.

Krydda med grönsakskryddan.
Avsluta med att hyvla över ost över hela smörgåstårtan.
Ställ in i ugnen på 225 grader i ca 25 minuter, tills osten fått fin färg.

Antal: ca 40 bitar

Ugn: 175 grader, 20-25 minuter

Ingredienser:

50 gram smör
4 ägg
3½ dl strösocker eller strösötning
4 msk kakao
4 dl vetemjöl
½ msk bakpulver
3 tsk vaniljsocker eller 1,5 tsk vaniljpulver
1½ dl mjölk

Glasyr :

50 gram smält smör
2 dl florsocker
1 msk kakao
1 msk kallt kaffe

Garnering:

Kokosflingor
Färgat strössel

Gör så här:

Smält smöret till kakan och låt det svalna.
Vispa ägg och socker pösigt.

Rör ihop alla torra ingredienser och rör sedan ner dem äggsmeten tillsammans med mjölken.
Häll smeten i smord långpanna och grädda kakan i nedre delen av ugnen på 175 grader i ca 20-25 minuter.

Ta ut kakan och låt den svalna helt.
Rör ihop alla ingredienserna till glasyren och bred sedan ut glasyren över kakan.
Garnera med kokosflingor eller färgat strössel direkt.
Skär sedan kakan i fyrkantiga bitar sedan när glasyren har stelnat.