Antal: 2 bröd

Jäsning: ca 30 minuter

Ugn: 200 grader, 15-20 minuter

Ingredienser:
50 g jäst

50 g margarin

5 dl vatten

1 msk honung

3/4 tsk salt

1 tsk malda brödkryddor

2 msk linfrö

½ dl krossade bovetegryn

2 mks husk

Ca 1½ liter glutenfritt mjöl

Gör så här:

Smula ner jästen i degbunken.

Smält matfettet.

Tillsätt vatten och honung och värm till fingervärme, 37 grader.

Häll det över jästen och rör tills den löst sig.

Blanda ner salt, brödkryddor, linfrö och bovetegryn.

Tillsätt husk och glutenfritt mjöl.

Arbeta degen riktigt smidig.

Den ska vara ganska kladdig.

Klä botten i 2 avlånga 1½ liters formar med bakplåtspapper.

Fördela degen jämnt  i formarna.

Lägg över en bakduk och låt jäsa ca 30 minuter.

Gräddning:

Placera formarna på nedersta falsen i ugnen.

Grädda i 200 grader, 15-20 minuter.

Skär loss bröden från formarna.

Låt dem svalna under bakduk.

Förvaring:
Skär brödet i skivor och förpacka dem i plastpåsar.

Tillslut väl och frys in.

Tina i rumstemperatur, brödrost, mikrovågsugn eller svag ugnsvärme.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

Mängd: ca 2,2 liter

Ingredienser:

1,5 liter röda vinbär
500 gram syltsocker
5 dl vatten
1 stjärnanis

Gör så här:

Rensa vinbären och ta bort kvistar och löv.
Lägg dem i en kastrull tillsammans med stjärnanis och tillsätt hälften av sockret samt vatten.
Koka i fem minuter och mosa sönder bär samt rör då och då.

Mosa med en slev eller potatisstöt och koka ihop dem.
Tillsätt resten av sockret och koka i 2 minuter till under omrörning så att sockret löser sig.
Stäng av värmen och låt stå i tio minuter.

Skumma om det behövs.
Fördela marmeladen i väl rengjorda och steriliserade glasburkar och sätt på lock direkt.

Vänd dem upp och ner och låt svalna.
Förvara svalt och mörkt.

Öppnad burk förvaras i kylen.

Antal: ca 8 portioner

Ugn: 175 grader, ca 45 minuter

Ingredienser:

Glasyr:

Antal: 4-6 portioner

Ingredienser:

2 msk olja
500 g tärnat pumpakött
200 g skivade morötter
200 g tärnad potatis
1 gul lök
2 tsk Strösocker
1 liter buljong
1 msk olja
300 g blandfärs
1 riven vitlöksklyfta
1 tsk chilipulver
salt,

peppar
6-8 salladslökar i strimlor
1 röd chilifrukt i tunna skivor
2 dl lätt creme fraiche

Gör så här:

Hetta upp oljan i en gryta.

Lägg i grönsakerna och sockret.

Fräs i ett par minuter utan att grönsakerna får färg.

Häll på buljongen och sjud under lock i 20 minuter.

Ta upp grönsakerna och kör dem i mixer med lite av buljongen.

Häll tillbaka i grytan och håll soppan varm.

Hetta upp oljan i en stekpanna och tillsätt färsen och vitlöken.

Bryn tills köttet fått fin färg och är genomstekt.

Tillsätt chilipulver och smaka av med salt och peppar.

Lägg i salladslöken och chilin och rör om.

Häll upp soppan i skålar/tallrikar och toppa med en klick creme fraiche.

Fördela färsröran ovanpå creme fraichen.