Antal: 4 portioner

Ingredienser:

Antal: 1-2 stycken

Ugn: 225 grader, ca 20 minuter

Jäsning: dubbel storlek

Ingredienser:
50 g jäst

5 dl lättfil

2 msk olja

1½ tsk salt

1½ msk tills. av fänkål, anis och kummin alt. grovstött

4 dl (240 g) gramhamsmjöl

1 dl vetekli

5-6 dl (300-360 g) vetemjöl

Gör så här:
Ljumma filmjölken försiktigt så att den inte skär sig, slå den över den smulade jästen i degbunken.

Tillsätt olja, salt och rör om.

Blanda ner kryddor, vetekli och de båda mjölsorterna.

Arbeta degen, låt den jäsa till dubbel storlek.

Baka ut till en eller två runda bullar.

Pensla ev. med ljumt vatten och strö med lite vetekli.

Grädda i 225 grader, ca 20 minuter.

Antal: 2 stora glas

Ingredienser:

100 gram tärnad vattenmelon
1 tsk färsk riven ingefära
1 dl naturell yoghurt, 3%
2 dl vatten eller juice eller råsaft som apelsin, mango eller äppel
1 msk agavesirap

Gör så här:

Skär vattenmelon i tärningar.

Ta bort ev. kärnor.
Skala och riv ingefäran fint.
Mixa vattenmelon, ingefära, yoghurt, vatten eller juice samt agavesirap med stavmixer eller i en matberedare.
Mixa med isbitar om du önskar det.

Eller lägg i isbitar eller krossad is vid servering.
Servera direkt i glas med is eventuellt med sugrör.

Eller ställ i kylen att bli kall.
Kan förvaras i kyl 1-2 dagar.
Kan även garneras med lite färska bitar melon, blad av mynta eller kardemumma på toppen vid servering.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

Mängd: ca 2 kg

Ingredienser:

1 kg rensad pumpa
3 dl vatten
1 kg Syltsocker
saft och rivet skal av 1 citron
1/4 dl små bitar eller riven färsk ingefära

Gör så här:

Skär pumpan i bitar som rivs grovt.

Lägg den rivna pumpan i en gryta tillsammans med vattnet och sjud under lock i 10 minuter.

Tillsätt övriga ingredienser och koka i ytterligare tre minuter.

Skumma noga.

Häll upp på varma, väl rengjorda bitar.

Förslut.

Förvara svalt.

Man kan byta ut hälften av pumpan mot äpple i små bitar.

Ingefäran kan bytas ut mot 1 msk Vaniljsocker.