Direktlänk till inlägg 16 oktober 2015
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
900 g fast potatis
Paprikasås:
1 röd paprika
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
½ msk olja
½ tärning kycklingbuljong eller motsvarande mängd fond
½ dl vatten
2½ dl vispgrädde
2 tsk majsstärkelse
Salt
Peppar
½ kruka persilja
ca 600 g kassler
½ msk olja
150 g haricots verts
Gör så här:
Koka potatisen med eller utan skal (utan skal om du vill pressa den).
Paprikasåsen:
Dela, kärna ur och strimla paprika.
Skala och hacka lök och vitlök.
Fräs grönsakerna i olja i en kastrull.
Tillsätt smulad buljongtärning, vatten och grädde.
Koka sakta ca 10 minuter.
Mixa såsen slät med stavmixer eller blender.
Koka upp igen och red av med majsstärkelse utrört i lite vatten.
Smaksätt med salt och peppar.
Skiva kasslern och bräck (stek hastigt) dem i olja i en stekpanna.
Koka haricots verts i saltat vatten ca 4 minuter.
Hacka persilja och vänd ner i såsen.
Servera kasslern med paprikasås, bönor och kokt potatis, gärna pressad.
Ingredienser: 4 dl majonnäs1 msk ketchup1 msk chilisåscitron, litesalt vitpeppar0,5 msk cognac (eller madeira) Gör så här: Blanda majonäs med tomatketchup eller chilisås.Smaka av med citron, salt, vitpeppar och eventuellt lite konjak ell...
Antal: 4 portioner Ingredienser: 500 g lövbiff1 msk japansk soja1 msk torr sherry (eller torrt vitt vin)1,5-2 dl majsstärkelse3 dl neutral matolja, till fritering 2 krukor thaibasilika2-4 röda chilifrukter, i tunna skivor1 röd paprika, tunt s...
Antal: 4 portioner Ingredienser: 1 schalottenlök1 klyfta vitlök2,5 dl svenska kvarngryn (eller andra goda gryn men då kan koktiden bli annan)1 dl torrt vitt vin5 dl kycklingbuljong (eller annan valfri buljong) 50 g Västerbottensost200 g sv...
Antal: 4 portioner Ingredienser: 500 g falukorv1 gul löksmör, till stekning (eller margarin)3 msk tomatpuré2 tsk dijonsenap 2 dl gräddesaltpepparpersilja, hackad Gör så här: Dra av skinnet på falukorven och skär den 1/2 cm tjocka b...
Antal: 4 portioner Ingredienser: 250 g nötfärs350 g vitkål1 msk smör2 msk senap (stark söt)2 msk tomatpuré 1 lagerblad2 hönsbuljongtärningar12 dl vatten1 purjolök1 msk soja (kinesisk)1 tsk saltsvartpeppar, nymald Servering:1 dl persiljabröds...
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | 3 | 4 | ||||||
5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | |||
12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | |||
19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | |||
26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 | ||||
|