Antal: ca 35 kakor

Ugn: 175 grader, ca 10 minuter

Ingredienser:

Gulan av 1 hårdkokt ägg

1 rått ägg

5 msk strösöcker

0,5 msk grädde

1 krm bikarbonat

125 g osaltat, mjukt smör

ca 3,5 dl vetemjöl

Garnering:

Äggvita

Pärlsocker

Gör så här:

Gnid sönder den hårdkokta äggulen med en sked i en liten bunke.

Skilj gulan från vitan på det råa ägget.

Spara vitan till penslingen.

Rör den råa äggulan samman med den kokta.

Tillsätt sockret och rör blandningen porös.

Tillsätt grädde och bikarbonaten blandat med lite av mjölet.

Blanda smör och mjöl växelvis i äggpöset.

Knåda hastigt degen smidig.

Arbeta den inte för mycket så att den blir kort.

Täck över och låt degen vila svalt någon halvtimme, men inte så länge att degen blir hård.

Den ska vara mjuk och följsam.

Trilla lillfingertjocka stänger, ca 15 cm, och läg dem i ring med ändärna i kors.

Pensla med uppvispad äggvita och strö pärlsocker på.

Grädda mitt i ugnen ca 10 minuter i 175 grader.

Kakorna blir ljusa och mycket spröda.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Antal: 4 portioner   Ingredienser: 1 kg potatis (gärna rödskalig)olivoljasalt600 g quornbitar0,5 tsk salt 0,5 tsk peppar2 msk rapsolja, att steka i3 klyftor vitlök1 gul lök4 dl crème fraîche (kan bytas till havre fraiche)2 tsk kinesisk soja1 ms...

Antal: 4-6 portioner Ugn: 175 grader, 10-12 minuter + ca 20 minuter   Ingredienser: Pajdeg: 3 dl vetemjöl125 g smör, kallt1 msk vatten, kallt Fyllning:2-3 kycklingfiléer1 purjolök1 röd paprika2 klyftor vitlök1 förp bacon (à 140 g)150 g feta...

Antal: 4 portioner   Ingredienser: 1 gul lök2 klyftor vitlökolja, att steka i1 röd chilifrukt5 cm färsk ingefära 750 g morot500 ml kokosmjölk2 grönsaksbuljongtärningarvatten0,5 limefrukt, saften2 msk crunchy jordnötssmörsalt, efter smakpeppar, ...

Måndag: Vänd nykokt färsk pasta med olivolja, riven parmesan, soltorkade tomater i olja, rucola och svartpeppar. Toppa med knyten av parmaskinka.   Bre blåbärssylt och god vaniljkräm mellan havreflarn.   Tisdag: Vegetariska vårrullar. ...

Måndag: Rårakor med bacon: Skala och grovriv 4-6 potatisar. Blanda det rivna med salt och peppar. Stek ca 300 g skivat bacon knaprigt och låt det rinna av på hushållspapper. Håll det varmt. Stek den rivna potatisen lite åt gången i lite s...