Antal: 4 portioner

Ingredienser:

Färsbiffar:

600 g blandfärs

1 ägg

1 dl vispgrädde

1 msk pofiber

Salt

Peppar

Smör eller kokosfett att steka i

Kokossås:

2½ dl kokosmjölk, det fasta vita

2 dl vispgrädde

Saften av 1 lime

1 tsk sambal oelek

Salladsblad

Gör så här:

Färsbiffar: Blanda ihop färsen med ägg, grädde, pofiber och salt och peppar i en bunke. Forma färsen till biffar och stek i smör eller kokosfett i en stekpanna tills biffarna får fin färg.

Kokossås: Blanda det fasta vita av kokosmjölken, vispgrädde, limesaft och sambal oelek i en kastrull och koka upp. Smaka av med salt och peppar.

Häll såsen över biffarna och låt det småputtra 5-10 minuter.

Servera med sallad.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

Plättar:

4 ägg

2 dl vispgrädde

2 msk fiberhusk

2 krm salt

Smör eller kokosfett att steka i

Hoisinsås:

½ dl ketjap manis

4 msk ketchup

1 tsk sambal oelek

2 tsk färskriven ingefära

Salt

Peppar

Kött:

500 g lövbiff

Smör eller kokosfett att steka i

Tillbehör:

1 grön paprika

1 röd paprika

Salladsblad

Gör så här:

Plättar: Blanda ägg, vispgrädde, fiberhusk och salt i en bunke med en elvisp och låt svälla i 5 minuter. Stek till plättar i smör eller kokosfett.

Hoisinsås: Rör ihop kejtap manis, ketchup, sambal oelek och ingefära. Smaka av med salt och peppar. 

Strimla lövbiffen och stek i smör eller kokosfett, salta och peppra.

Skär grön och röd paprika i strimlor och lägg på tallrikar tillsammans med salladsblad.

Lägg upp plättarna och köttet och servera med såsen.

Antal: 8 stycken

Ugn: 250 grader, 10-12 minuter

Ingredienser:

4 dl vetmjöl

2 tsk bakpulver

2 krm salt

50 g smör eller magarin

2 dl mjölk

Gör så här:

Sätt ugnen på 250 grader.

Blanda vetmjöl, bakpulver och salt i en bunke.

Finfördela smör eller magarin i mjölblandningen.

Tillsätt mjölk och rör snabbt ihop till en kladdig deg.

Klicka ut 2 runda kakor, ca 15 cm i diametern på en plåt med bakplåtspapper.

Skär ett kryss i dem.

Grädda mitt i ugnen 10-12 minuter.

Servera sconsen nygräddade med ost eller marmelad.

Antal: 7 portioner

Ugn: 200 grader, ca 30 minuter + 175 grader, ca 1 timme

Ingredienser:

1,5 kg tjocka revbensspjäll

Marinad:

1 tsk salt
3 msk kinesisk soja
4 st pressade vitlöksklyftor
3 krm svartpeppar
4 msk matolja eller olivolja

Glasering:

3 msk honung
2 msk senapspulver eller 4 msk dijonsenap

Gör så här:

Gnid in revbensspjällen med marinaden.

Lägg i en stor påse eller skål täckt med plastfolie.

Låt stå gärna stå att marinera över natten eller några timmar i kylen.

Vänd då och då.

Det går också bra att knåda in marinaden och sedan steka dem direkt.

Sätt ugnen på 200 grader vanlig ugn.
Gnid in revbenen i honung och senap.
Lägg revbensspjällen med köttsidan upp i en ugnsform.

Stek dem en halvtimme, lägg ett ark folie över dem och ner runt dem och sänk sedan värmen till 175 grader och stek i ytterligare en timme.

Sätt gärna i en stektermometer och ta ut revbenen när innertemperaturen är 70 grader.

Ta ut och låt svalna något.

Lägg på skärbräda med benet uppåt och skär i skivor längs med benet.

Dela ev. skivorna i två bitar.

Lägg upp på fat och servera.

Antal: 15 stycken

Ingredienser:

Överdrag: