Alla inlägg den 17 november 2015

Av Maria - 17 november 2015 19:42

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

Vitkålsgryta:

1 litet vitkålshuvud, ca 400 g

Smör eller kokosfett att steka i

3 salladslökar

1 tsk harissakrydda

3 dl grädde

Salt

Peppar


Lammfärsbiffar:

500-600 g lammfärs

2 vitlöksklyftor

1 tsk spiskummin

½ dl majonnäs

Smör eller kokosfett att steka


Gör så här:

Vitkålsgryta: Strimla vitkålen fint. Stek den i en stor stekpanna i rikligt med smör eller kokosfett. Strimla salladslöken och tillsätt den tillsammans med harissakrydda, grädde, salt och peppar. Låt puttra medan du gör biffarna.
Lammbiffar: Blanda färsen med riven eller pressad vitlök, spiskummin och majonnäs. Krydda också med salt och peppar. Gör ett stekprov om du är osäker på smaksättningen. Forma färsen till åtta biffar och stek i smör eller kokosfett.

Servera biffarna med den stekta vitkålen.

ANNONS
Av Maria - 17 november 2015 18:39

Antal: 12-14 bitar


Ingredienser:

Botten:

250 g mandelmassa


Chokladtryffel:

250 g mörk choklad

250 g mjölkchoklad

2½ dl vispgrädde

2 msk rom

Ev. florsocker till dekor


Gör så här:

Klä en rund form med löstagbar kant, ca 22 cm i diameter, med plastfolie.

Riv mandelmassan grovt och tryck ut den i ett tunt lager i botten av formen.

Blöt fingrarna med lite vatten så klibbar det inte så fast lika mycket.

Bryt den mörka chokladen och mjölkchokladen i mindre bitar.

Mät upp vispgrädden i en kastrull, tillsätt chokladen och värm försikigt på låg värme, rör om tills allt smälter ihop till en jämn och blank massa.

Rör ner rommen.

Häll smeten i formen och låt svalna.

Ställ den avsvalnade kakan i kylen och låt den stelna i minst 5 timmar, men gärna över natten.

Lossa tårtan från formen genom att skära med en kniv längs kanten.

Dekorera ev. genom att använda små tårtpapper som schablon och pudra florsocker över.

Tårtan är väldigt hållbar och förberedes i god tid.

Förvara i kylen strax före servering.

Bakat · Jul
ANNONS
Av Maria - 17 november 2015 18:22

Antal: ca 35 st

Ugn: 175 g, ca 45-50 minuter


Ingredienser:

Kaka:

75 g smör

3 ägg

2 dl strösocker

2½ dl (150 g) vetemjöl

1½ tsk bakpulver

1 msk pepparkakskryddor eller motsvarande mängd malen kanel, kardemumma, nejlika och ingefära

1½ dl gräddfil, mjölk eller fil


Till formen: 

Smör

Ströbröd


Till dopping och dekor:

Klubbpinnar 10-12 cm (finns på Panduro) eller grillpinnar i trä, avklippta till önskad längd

Ca 300 g Nutella eller chokladtryffel

300 g vit choklad till dopping

Ca 2 msk vitt strössel


Gör så här:
Smörj och bröa en limpform som rymmer ca 1½ liter.

Smält smöret till kakan.

Vispa ägg och socker fluffigt med elvisp.

Blanda mjöl, bakpulver och pepparkakskryddor.

Sikta ner mjölblandingen lite i taget samtidigt som du tillsätte smör och gräddfil.

Vispa försiktigt till en jämn smet för hand.

Häll smeten i formen och grädda i nedre delan av ugnen i 175 grader i 45-50 minter.

Vänd kakan upp och ner på bakplåtspapper, låt svalna ett par minuter och lossa sedan formen.

Låt kakan svalna helt.


Mixa kakan till smulor i en matberedare. 

Tillsätt Nutella eller chokladtryffel och mixa ihop till en tjock smet.

Forma smeten till kulor.

Tillsätt eventuellt mer Nutella tills smeten är så kladdig att du kan forma kulor av den.

Stick ner en pinne i varje lite smält choklad.

Låt stelna till i kylen i ca 30 minuter.

Doppa kulorna i vit choklad.

Låt rinna av lite och ställ på en bricka klädd med bakplåtspapper.

Strö över strössel.

Låt stelna i kylen i minst 30 minuter.

Förvara täckt med plastfolie i kylen.

Av Maria - 17 november 2015 18:14

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

400 g rå lax som har varit fryst 2 dygn

80 g stenbitsrom

2-3 msk wasabipasta

2 avokador

Salt

Peppar

300 g räkor utan skal eller 600 g med skal

Ev. lite sjögrässallad

Lite extra wasabipasta

Sjögräsblad


Gör så här:

Skär en del av laxen i skivor och en del i kuber.

Blanda stenbitsrommen med wasabipastan.

Mosa avokadorna och smaka av med salt och peppar.

Skala räkorna om de är med skal och lägg upp dem.

Lägg upp laxen på tallrikar och klicka ut rommen, avokadoröran, lite sjögrässallad och bitar av sjögräsblad.

Av Maria - 17 november 2015 06:25

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

8 ägg

1 dl vispgrädde eller majonnäs

Salt

Peppar

Smör eller kokosfett att steka i

120 g kokt eller rökt skinka

150 g Philadelpghiaost eller annan färskost

½ dl majonnäs

3 msk olivolja

Salladsblad


Gör så här:

Vispa ihop äggen med vispgrädde/majonnäs och salta och peppra lite.

Stek i omgångar i smör eller kokosfett och lägg upp omeletterna på tallrikar eller en stor bricka.

Lägg skinkskivorna på omeletterna.

Blanda Philadelphiaosten med majonnäs och olivolja.

Bred blandningen ovanpå skinkskivorna på omeletterna och rulla ihop.

Skär rullarna i bitar och servera med salladsblad.

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
            1
2 3
4
5 6 7 8
9 10 11
12
13
14
15
16 17 18 19 20 21
22
23 24 25 26 27 28 29
30
<<< November 2015 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Foodish med Blogkeen
Följ Foodish med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se