Alla inlägg den 18 november 2015
Antal: ca 25 bitar
Ingredienser:
200 gram ljus blockchoklad
200 gram mörk blockchoklad
50 gram vit choklad
1 dl hasselnötter
1 dl flagad mandel
1 dl russin
1 dl hackad torkad aprikos
Gör så här:
Förbered en 20x30 cm form med ett bakplåtspapper i botten att hälla chokladen i.
Bryt den ljusa och mörka chokladen i bitar och smält den.
Bryt den vita chokladen i bitar och lägg i en annan bunke.
Smält den ljusa och mörka chokladen under omrörning i vattenbad genom att sätta bunken i sjudande vatten i en kastrull eller bred panna med höga kanter eller smält i mikro genom att mikra någon halv minut i taget på full effekt och ta ut och röra tills den smält.
Bred ut chokladen på bakplåtspappret.
Smält sedan den vita chokladen.
Ringla över vit choklad i ett jämnt mönster över den ljusa och mörka chokladen, ex. i cirklar eller kors och tvärs.
Rosta hasselnötter och mandel i en kastrull i en liten kastrull.
De ska få lite färg. Rör om hela tiden.
Akta så de inte bränns.
Sprid ut nötterna jämnt fördelade över chokladen.
Strimla aprikoserna och strö över dem jämnt över chokladen tillsammans med russinen.
Tryck ner nötterna och de torkade frukterna lite så att de fastnar i chokladen.
Låt chokladen stelna i rumstemperatur.
Bryt loss lagom stora bitar ca 4x4 cm stora och lägg upp på fat för servering.
Mängd: 50 cl
Ingredienser:
3 dl färska blåbär
37 cl Brännvin Special, vodka eller okryddat brännvin
Gör så här:
Rensa och skölj blåbär.
Lägg bären i en bunke, glasburk eller flaska och häll över spriten så det täcker blåbären.
Tryck gärna ner blåbären med ett litet lock och en tyngd då de annars tenderar att flyta upp till ytan. Förslut.
Låt stå övertäckt på ett mörkt ställe i 3 veckor att dra.
Rör om förslagsvis tre gånger.
Mixa bär och sprit med en stavmixer.
Sila av i en silduk, finmaskig sil eller kaffefilter till en bringare.
Häll tillbaka på flaska (använd en tratt) och förslut.
Låt stå i 3 dagar till.
Kan gärna lagras några månader men är klar att drickas.
Servera blåbärssnapsen väl kyld.
Ingredienser:
Smaksättning:
Antal: 60-70 små kakor
Ugn: 200 grader, knappt 8 minuter
Ingredienser:
150 g smör
3 dl havregryn
3 dl (180 g) vetemjöl
1½ dl strösocker
1½ tsk bakpulver
1 tsk malen kanel
½ tsk malen kryddnejlika
1 dl mjölk
3 dl (ca 200 g) korinter
Gör så här:
Smält smöret i en kastrull på spisen eller en bunke i mikron.
Rör ner alla de torra ingredienserna i smöret, tillsätt mjölken och arbeta ihop till en tjock smet.
Rör ner korinterna och blanda väl.
Klicka ut små kluttar av smeten med jämna mellanrum på plåtar klädda med bakplåtspapper.
Grädda i mitten av ugnen i 200 grader i knappt 8 minuter.
Låt svalna.
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
1 tsk fransk senap
1 msk vit balsamvinäger
3 msk olivolja
Salt
Peppar
70 g rucolasallad
70 g röda mangoldblad eller annan färgstark sallad
250 g cocktailtomater
200 g hallloumiost
Smör eller kokosfett att steka i
Kött från 1 grillad kyckling
Gör så här:
Häll senap, vinäger, olja, salt och peppar i en liten burk och skaka ihop.
Lägg upp rucolasallad och mangoldblad på ett stort fat.
Halvera cocktailtomaterna och fördela dem.
Skär halloumiosten i skivor och stek dem gyllenbruna i smör eller kokosfett.
Lägg upp osten på salladen.
Servera med kycklingkött och senapsdressingen.
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | |||||||||
2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | |||
9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | |||
16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | |||
23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | |||
30 | |||||||||
|