Foodish

Direktlänk till inlägg 17 december 2021

Saffranskaka med knäckigt pistagetäcke

Kommentera

Av Maria - 17 december 2021 18:00

Antal: 8-10 bitar

Ugn: 180 grader, 25-30 minuter

Ingredienser:

Pajdeg:
60 g florsocker [1 dl]
180 g vetemjöl [3 dl]
120 g smör

Mandelfyllning:

75 g smör, brynt
150 g mandelmjöl
60 g vetemjöl [1 dl]
150 g rörsocker
0,5 g saffran
75 g smör, rumstempererat
15 g äggula [1 st]
165 g ägg [3 st]
30-50 g lingon, färska eller tinade

Topping:

60 g pistagenötter, skalade
25 g muscovadosocker
25 g farinsocker
25 g vetemjöl
30 g smör
3 g salt

Gör så här:
Pajdeg:
Sätt ugnen på 180 grader.

Blanda alla ingredienser i en bunke och nyp ihop med fingertopparna till en jämn deg.

Det går även bra att blanda ihop degen i en matberedare.
Plasta in degen och låt stå i kylen 20 minuter.

Kavla ut degen cirka 3 mm tjock, fodra en rund pajform med löstagbar kant som är 23-24 cm i diameter.

Mandelfyllning:
Sätt ugnen på 180 grader.
Bryn smöret till en fin gyllenbrun färg för att få fram en nötig och fin smak, blanda i saffran och ställ åt sidan och låt svalna lite.

Blanda mandelmjöl, mjöl, råströsocker och smör i en matberedare eller förhand.
Tillsätt det brynta smöret och blanda runt, sist blandar du i ett ägg i taget och sist äggulan och blanda till en fin och slät smet.

Fyll formen med massan och strössla över lingonen.

Topping:
Mixa pistagenötter och socker i en mixer.

Tillsätt mjöl, smör och salt.
Toppa kakan med pistageströsslet och baka i ugnen på 180 grader i cirka 25-30 minuter.
Låt svalna och servera med glass eller grädde.

Bakat · Jul · Saffran

Dela

Bunden senapsvinägrett

Kommentarer (0)

Av Maria - Onsdag 30 april 19:15

Antal: 4 portioner Ingredienser: 1 äggula 1 msk vitvinsvinäger 2 msk senap, svensk eller grovkornig 1 msk dijonsenap 1 msk strösocker 1 dl rapsolja 1 msk vatten ½ krm salt Gör så här: Blanda ihop äggula, vitvinsvinäger, ...

Nougatkakor

Kommentarer (0)

Av Maria - Onsdag 30 april 09:30

Antal: 70 stycken Vila: Ett par timmar eller natten i kylskåp Ugn: 175-200 grader, 10-12 minuter Ingredienser: 5 dl vetemjöl 1 1/4 dl socker 200 g margarin eller smör Nougat: 4 msk socker ½ dl mandel eller 1 påse (ca 35 g) h...

Stockholmskakor

Kommentarer (0)

Av Maria - Tisdag 29 april 19:00

Antal: 40 stycken Vila: minst 1 timme i kylskåp Ugn: 175 grader, ca 12 minuter Ingredienser:150 g margarin eller smör 3/4 dl socker 1 äggula 1 tsk vanillinsocker eller motsvarande mängd vaniljsocker Ca 3½ dl vetemjöl Pensling ...

Aprikos- & äpplechutney

Kommentarer (0)

Av Maria - Tisdag 29 april 19:00

Antal: 8 bufféportioner Ingredienser: 400 g äpplen 200 g torkade aprikoser 1 gul lök 1 dl råsocker 1 dl äppelcidervinäger 1 stjärnanis 1 kanelstång 1 tsk malen ingefära 1 tsk salt Gör så här:Kärna ur äpplena och skär dem...

Ungherrar

Kommentarer (0)

Av Maria - Söndag 27 april 19:00

Antal: 30 stycken Ugn: 175 grader, ca 20 minuter Ingredienser: 4 dl vetemjöl 1 dl potatismjöl 1 dl socker 200 g smör eller margarin Pensling: Äggvita Garnering:Pärlsocker Hackad mandel Gör så här: Blanda de tor...

Visa fler inlägg

Presentation

Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Visa presentation

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Må

Lö

Sö

<<<

December 2021

>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Visa statistik