Foodish

Direktlänk till inlägg 21 december 2022

Saffranssnurror med citron

Kommentera

Av Maria - 21 december 2022 17:45

Ugn: 175 grader, 10-12 minuter

Ingredienser:

Grunddeg:
5 dl vetemjöl
1 dl potatismjöl
2,5 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
225 g smör, kallt, i kuber

Smaksättning 1:

1 citron, finrivet skal
1 msk citron, saft

Smaksättning 2:

0,5 g saffran [1 kuvert]
1 msk vatten, hett

Gör så här:
Lägg ingredienserna till grunddegen i matberedaren och mixa ihop dem till fina smulor.
Ta upp hälften och lägg åt sidan så länge.
Lägg i smaksättning 1 och mixa till en smulig deg.
Ta upp och knåda snabbt ihop till en jämn deg.
Lägg resten av smuldeget i matberedaren.
Rör ut saffranet i hett vatten och häll i det.
Mixa och knåda som ovan.
Kavla ut degbitarna till rektanglar på bakplåtspapper, cirka 20x30 cm.
Lägg försiktigt ihop dem, deg mot deg.
Kavla lite försiktigt på det övre pappret så att de går ihop.
Dra bort det övre pappret och rulla långsamt och med lätt hand ihop till en helt tät rulle, från långsida till långsida.

Det går bra om man tar hjälp av det undre pappret, som man gör när man rullar ihop en rulltårta.
Lägg kallt i cirka 30 minuter.
Sätt ugnen på 175 grader.
Skär ut cirka 1 cm breda skivor av degen och lägg på plåtar med bakplåtspapper.
Grädda mitt i ugnen 10-12 minuter tills de börjar få ytterst lite färg.

Bakat · Jul

Dela

Bunden senapsvinägrett

Kommentarer (0)

Av Maria - Onsdag 30 april 19:15

Antal: 4 portioner Ingredienser: 1 äggula 1 msk vitvinsvinäger 2 msk senap, svensk eller grovkornig 1 msk dijonsenap 1 msk strösocker 1 dl rapsolja 1 msk vatten ½ krm salt Gör så här: Blanda ihop äggula, vitvinsvinäger, ...

Nougatkakor

Kommentarer (0)

Av Maria - Onsdag 30 april 09:30

Antal: 70 stycken Vila: Ett par timmar eller natten i kylskåp Ugn: 175-200 grader, 10-12 minuter Ingredienser: 5 dl vetemjöl 1 1/4 dl socker 200 g margarin eller smör Nougat: 4 msk socker ½ dl mandel eller 1 påse (ca 35 g) h...

Stockholmskakor

Kommentarer (0)

Av Maria - Tisdag 29 april 19:00

Antal: 40 stycken Vila: minst 1 timme i kylskåp Ugn: 175 grader, ca 12 minuter Ingredienser:150 g margarin eller smör 3/4 dl socker 1 äggula 1 tsk vanillinsocker eller motsvarande mängd vaniljsocker Ca 3½ dl vetemjöl Pensling ...

Aprikos- & äpplechutney

Kommentarer (0)

Av Maria - Tisdag 29 april 19:00

Antal: 8 bufféportioner Ingredienser: 400 g äpplen 200 g torkade aprikoser 1 gul lök 1 dl råsocker 1 dl äppelcidervinäger 1 stjärnanis 1 kanelstång 1 tsk malen ingefära 1 tsk salt Gör så här:Kärna ur äpplena och skär dem...

Ungherrar

Kommentarer (0)

Av Maria - Söndag 27 april 19:00

Antal: 30 stycken Ugn: 175 grader, ca 20 minuter Ingredienser: 4 dl vetemjöl 1 dl potatismjöl 1 dl socker 200 g smör eller margarin Pensling: Äggvita Garnering:Pärlsocker Hackad mandel Gör så här: Blanda de tor...

Visa fler inlägg

Presentation

Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Visa presentation

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Må

Lö

Sö

<<<

December 2022

>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Visa statistik