Antal: 40-50 stycken

Ugn: 180 grader, 15-20 minuter

Ingredienser:

1 g salt [1 krm]
4 äggvitor (ekologiska) [ca 105 g]
0,5 apelsin, zest (ekologisk)
15 g saffranslag [1 msk]
140 g strösocker (ekologiskt) [1,6 dl]

240 g mandelmjöl (ekologiskt) [4,8 dl]
florsocker

Gör så här:

Börja med att vispa samman äggvita och salt till ett fast skum.
Blanda ihop socker, mandelmjöl och apelsinzest.

Vänd sedan försiktigt ner det i skummet tillsammans med saffranslagen.
Rulla 10–15 grams bollar, lite mindre än en matsked. Rulla bollarna i florsocker.

Låt bollarna stå i kylen 12–24 timmar för att torka till sig.

När kakorna torkat lyfter du över dem till en plåt med papper med hjälp av en kniv.

Lägg kakorna med ca 2 cm mellanrum.
Pudra alla kakor med florsocker, en tesil fungerar perfekt.

Nyp eller tryck sedan till kakorna lite lätt.
Baka kakorna på 180 grader i 15–20 minuter med över- och undervärme utan fläkt.

Förvara kakorna i en lufttät burk när de har svalnat.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Antal: 4 portioner   Ingredienser: 1 äggula 1 msk vitvinsvinäger 2 msk senap, svensk eller grovkornig 1 msk dijonsenap 1 msk strösocker 1 dl rapsolja 1 msk vatten ½ krm salt   Gör så här: Blanda ihop äggula, vitvinsvinäger, ...

Antal: 70 stycken Vila: Ett par timmar eller natten i kylskåp Ugn: 175-200 grader, 10-12 minuter   Ingredienser: 5 dl vetemjöl 1 1/4 dl socker 200 g margarin eller smör   Nougat: 4 msk socker ½ dl mandel eller 1 påse (ca 35 g) h...

Antal: 40 stycken Vila: minst 1 timme i kylskåp Ugn: 175 grader, ca 12 minuter   Ingredienser:150 g margarin eller smör 3/4 dl socker 1 äggula 1 tsk vanillinsocker eller motsvarande mängd vaniljsocker Ca 3½ dl vetemjöl   Pensling ...

Antal: 8 bufféportioner   Ingredienser: 400 g äpplen 200 g torkade aprikoser 1 gul lök 1 dl råsocker 1 dl äppelcidervinäger 1 stjärnanis 1 kanelstång 1 tsk malen ingefära 1 tsk salt   Gör så här:Kärna ur äpplena och skär dem...

Antal: 30 stycken Ugn: 175 grader, ca 20 minuter   Ingredienser: 4 dl vetemjöl 1 dl potatismjöl 1 dl socker 200 g smör eller margarin   Pensling: Äggvita   Garnering:Pärlsocker Hackad mandel   Gör så här: Blanda de tor...