Direktlänk till inlägg 30 december 2022

Sticky toffee pudding med kolasås

Av Maria - 30 december 2022 15:45

Antal: 10 portioner

Ugn: 180 grader, 20-25 minuter

Ingredienser:

200 g dadlar (urkärnad vikt)
90 g smör, rumstempererat
1 dl muscovadosocker
1 dl farinsocker
2 dl vatten, kokande
2 ägg
2 msk sirap
3 dl vetemjöl
1 tsk bikarbonat
1 tsk vaniljsocker
1 dl mjölk

Kolasås:

100 g smör, rumstempererat
1,5 dl farinsocker
3 dl vispgrädde
1 dl ljus sirap (gärna lönnsirap men går med vanlig)

Till servering:

2 dl crème fraîche
flingsalt

Gör så här:
Sätt på ugnen på 180 grader.
Lägg socker och smör i en kastrull, smält ihop.
Lägg dadlarna i en matberedare.

Mixa och tillsätt det varma vattnet under fortsatt mixning.

Lägg över det mixade i en bunke.

Låt stå ca 30 minuter.
Tillsätt ägg, sirap, vetemjöl, bikarbonat, vaniljsocker, ägg och mjölk.

Vänd ner socker- och smörblandningen i dadelblandningen.
Häll allt i en smord form, helst springform med avtagbara kanter, sätt in formen i den förvärmda ugnen, baka ca 20-25 minuter.

Koka upp alla ingredienser till kolasåsen i en kastrull, koka ca 4-8 minuter till en kladdig kolasås.
Ta ut puddingen när den satt sig efter ca 15-20 minuter.

Picka toppen med en gaffel, häll på ett tunt lager med kolasås, ställ tillbaka in i ugnen och baka ca 5 minuter till, tills kolasåsen bubblar, ta ut och strö lite flingsalt på toppen.

Servering:
Skär tårtbitar, häll på rikligt av den ljumna kolasåsen, servera med en klick crème fraiche.

Bakat · Efterrätter

Dela

Bunden senapsvinägrett

Kommentarer (0)

Av Maria - Onsdag 30 april 19:15

Antal: 4 portioner Ingredienser: 1 äggula 1 msk vitvinsvinäger 2 msk senap, svensk eller grovkornig 1 msk dijonsenap 1 msk strösocker 1 dl rapsolja 1 msk vatten ½ krm salt Gör så här: Blanda ihop äggula, vitvinsvinäger, ...

Nougatkakor

Kommentarer (0)

Av Maria - Onsdag 30 april 09:30

Antal: 70 stycken Vila: Ett par timmar eller natten i kylskåp Ugn: 175-200 grader, 10-12 minuter Ingredienser: 5 dl vetemjöl 1 1/4 dl socker 200 g margarin eller smör Nougat: 4 msk socker ½ dl mandel eller 1 påse (ca 35 g) h...

Stockholmskakor

Kommentarer (0)

Av Maria - Tisdag 29 april 19:00

Antal: 40 stycken Vila: minst 1 timme i kylskåp Ugn: 175 grader, ca 12 minuter Ingredienser:150 g margarin eller smör 3/4 dl socker 1 äggula 1 tsk vanillinsocker eller motsvarande mängd vaniljsocker Ca 3½ dl vetemjöl Pensling ...

Aprikos- & äpplechutney

Kommentarer (0)

Av Maria - Tisdag 29 april 19:00

Antal: 8 bufféportioner Ingredienser: 400 g äpplen 200 g torkade aprikoser 1 gul lök 1 dl råsocker 1 dl äppelcidervinäger 1 stjärnanis 1 kanelstång 1 tsk malen ingefära 1 tsk salt Gör så här:Kärna ur äpplena och skär dem...

Ungherrar

Kommentarer (0)

Av Maria - Söndag 27 april 19:00

Antal: 30 stycken Ugn: 175 grader, ca 20 minuter Ingredienser: 4 dl vetemjöl 1 dl potatismjöl 1 dl socker 200 g smör eller margarin Pensling: Äggvita Garnering:Pärlsocker Hackad mandel Gör så här: Blanda de tor...

Visa fler inlägg

Presentation

Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Visa presentation

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Må

Lö

Sö

<<<

December 2022

>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Visa statistik