Direktlänk till inlägg 3 december 2014
Antal: 4-5 bufféportioner
Ugn: 175 grader, ca 5-10 minuter
Ingredienser:
100 g skållad sötmandel
2 tsk matolja
Salt
2 klyfta rödkål (ca 250 g)
½ huvud lila blomkål (eller vit)
ca 5 cm färsk ingefära
½ röd chilifrukt
3/4 dl kallpressad rapsolja
2 msk äppelcidervinäger
1 tsk råsocker
Salt
Nymalen svartpeppar
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.
Bred ut mandeln på en bakplåtspappersklädd plåt och vänd runt dem med lite olja och salt.
Rosta dem mitt i ugnen i 5-10 minuter tills de börjar få fin färg.
Strimla kålen.
Plocka buketterna från blomkålen och skär dem i tunna skivor.
Hacka hälften av mandeln.
Skala och strimla ingefära mycket fint.
Skär chilin i mycket tunna ringar.
Rör ihop olja, vinäger, socker, salt och peppar.
Lägg grönsakerna med hackad mandel i en skål.
Vänd ihop med vinägretten och lägg upp på ett serveringsfat.
Strö över resten av mandeln.
Måndag: Pasta á la carbonara: Fräs 300-400 g klippt bacon/tärnat fläsk och blanda med nykokt favoritpasta. Servera med äggula i sitt skal, svartpepapr och parmesanost att riva. Färsk frukt. Tisdag: Panerade skivor/bitar av oxbring...
Måndag: Spenatsoppa: Fräs 1 strimlad purjolök i 1 msk smör i en kastrull. Strö över 2 msk vetemjöl och späd med 8 dl vatten. Smula i 2 grönsaksbuljongtärningar och låt soppan koka upp under omrörning och koka sedan på svag värme i ytterligare...
Måndag: Pasta cabonara: Pasta med bacontärningar, äggula, grädde, riven parmesan och svartpeppar. Knäckiga sesamkex. Tisdag: Karibisk kyckling: Strimla och bryn kycklingfiléer i olja med ingefära, chili och curry. Tillsätt en på...
Måndag: Honungsglaserade revbensspjäll, potatis och grönsallad med apelsin och endiver. Risi frutti Tisdag: Timjansstekta köttbullar, pastaskruvar. Fruktyoghurt. Onsdag:Grönkålssoppa med spenat, ägghalvor, grovriven ost. ...
Måndag: Mustiga soppan: Strimla 150 g rimmat stekfläsk och fräs med 1 hackad gul lök. Lägg 2-3 skivade morötter, 1 skivad purjo och ca 400 g strimlad vitkål. Häll på 8-9 dl buljong, ½ msk äkta soja och 1½ msk timjan. Koka 15-20 minuter. ...
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | |||
8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | |||
15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | |||
22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | |||
29 | 30 | 31 | |||||||
|