Antal: 4 portioner

Ingredienser:

Aprikossås:

ca 50 g torkade aprikoser

2 dl vatten

2 tsk vaniljsocker med äkta vanilj

ca 1 dl färskpressad apelsinjuice

3-4 bananer

Chokladglass (8 portioner):

220 g mörk choklad av hög kavlitet

1 l gräddmjölk (2/3 mjölk och 1/3 grädde)

1 1/4 dl strösocker

Knappt 1 dl flytande honung

4 äggulor

Gör så här:

Chokladglass:

Värm mjölken, strösockret och honungen till 85 grader.

Finhacka chokladen och häll det i den varma mjölken.

Rör tills blandningen är slät.

Låt svalna något och tillsätt gulorna under kraftig vispning. 

Vispa tills smeten börjar tjockna.

Ställ glassmeten i kylen och låt den mogna.

Vispa kraftigt innan du kör smeten i glassmaskin.

Aprikossås:

Koka aprikoserna mjuka i vatten.

Lägg aprikoserna och lagen i en mixer.

Häll på vaniljsockret och apelsinsaften.

Mixa till en jämn och lagom tjock sås (justera konsistensen med apelsinsaften).

Skär bananerna i skivor och vänd dem i aprikossåsen.

Fördela banan- och apriksosblandningen i fyra djupa, iskalla tallrikar och lägg en eller flera kulor chokladglass ovanpå.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Antal: 4 portioner   Ingredienser: 1 äggula 1 msk vitvinsvinäger 2 msk senap, svensk eller grovkornig 1 msk dijonsenap 1 msk strösocker 1 dl rapsolja 1 msk vatten ½ krm salt   Gör så här: Blanda ihop äggula, vitvinsvinäger, ...

Antal: 70 stycken Vila: Ett par timmar eller natten i kylskåp Ugn: 175-200 grader, 10-12 minuter   Ingredienser: 5 dl vetemjöl 1 1/4 dl socker 200 g margarin eller smör   Nougat: 4 msk socker ½ dl mandel eller 1 påse (ca 35 g) h...

Antal: 40 stycken Vila: minst 1 timme i kylskåp Ugn: 175 grader, ca 12 minuter   Ingredienser:150 g margarin eller smör 3/4 dl socker 1 äggula 1 tsk vanillinsocker eller motsvarande mängd vaniljsocker Ca 3½ dl vetemjöl   Pensling ...

Antal: 8 bufféportioner   Ingredienser: 400 g äpplen 200 g torkade aprikoser 1 gul lök 1 dl råsocker 1 dl äppelcidervinäger 1 stjärnanis 1 kanelstång 1 tsk malen ingefära 1 tsk salt   Gör så här:Kärna ur äpplena och skär dem...

Antal: 30 stycken Ugn: 175 grader, ca 20 minuter   Ingredienser: 4 dl vetemjöl 1 dl potatismjöl 1 dl socker 200 g smör eller margarin   Pensling: Äggvita   Garnering:Pärlsocker Hackad mandel   Gör så här: Blanda de tor...