Antal: 4 portioner

Ingredienser:

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

7 dl grönsaksbuljong

2 mks olivolja

4 dl risottoris

3 dl vitt vin

200 g cocktailtomater, gärna i olika färger

2 dl riven parmesanost (80 g)

1 kruka basilika

Salt

Grovmalen svartpeppar

Gör så här:

Skala och hacka lök och vitlök fint.

Värm upp grönsaksbuljongen.

Hetta upp olja i en tjockbottnad kastrull och stek lök, vitlök och ris 2-3 minuter under omrörning.

Koka upp buljongen i en annan kastrull och låt den sjuda.

Häll vinet i riset och sjud tills den nästan kokat in.

Tillsätt någon dl buljong i taget allteftersom vätskan sugs upp av riset.

Rör om då och då.

Fortsätt på samma sätt tills risgrynen är nätt och jämnt mjuka, 20-25 minuter.

Skär tomaterna i halvor.

Vänd ner parmesanost, tomater och basilikabladen i riset precis före servering.

Smaka av med salt och peppar.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Antal: 4 portioner   Ingredienser: 1 äggula 1 msk vitvinsvinäger 2 msk senap, svensk eller grovkornig 1 msk dijonsenap 1 msk strösocker 1 dl rapsolja 1 msk vatten ½ krm salt   Gör så här: Blanda ihop äggula, vitvinsvinäger, ...

Antal: 70 stycken Vila: Ett par timmar eller natten i kylskåp Ugn: 175-200 grader, 10-12 minuter   Ingredienser: 5 dl vetemjöl 1 1/4 dl socker 200 g margarin eller smör   Nougat: 4 msk socker ½ dl mandel eller 1 påse (ca 35 g) h...

Antal: 40 stycken Vila: minst 1 timme i kylskåp Ugn: 175 grader, ca 12 minuter   Ingredienser:150 g margarin eller smör 3/4 dl socker 1 äggula 1 tsk vanillinsocker eller motsvarande mängd vaniljsocker Ca 3½ dl vetemjöl   Pensling ...

Antal: 8 bufféportioner   Ingredienser: 400 g äpplen 200 g torkade aprikoser 1 gul lök 1 dl råsocker 1 dl äppelcidervinäger 1 stjärnanis 1 kanelstång 1 tsk malen ingefära 1 tsk salt   Gör så här:Kärna ur äpplena och skär dem...

Antal: 30 stycken Ugn: 175 grader, ca 20 minuter   Ingredienser: 4 dl vetemjöl 1 dl potatismjöl 1 dl socker 200 g smör eller margarin   Pensling: Äggvita   Garnering:Pärlsocker Hackad mandel   Gör så här: Blanda de tor...