Antal: 4 portioner

Ingredienser:

3 paprikor, olika färger
1 purjolök
1 zucchini
100 g färska champinjoner
2 rödlökar
rapsolja, samt färdig glaze

Riset:

3 dl långkorningt ris
½ gul lök
1 msk olivolja
1 kuvert saffran
1 msk koncentrerad grönsaksbuljong
1 dl ärter

Såsen:

2 dl crème fraiche
1 dl lättmajonnäs
½ dl vatten
2 pressade vitlöksklyftor
salt, peppar

1 citron till servering

Gör så här:

Skölj och skär grönsakerna i bitar.

Blanda såsen och ställ svalt.

Hacka löken till riset och fräs den med olja och saffran i en kastrull.

Tillsätt riset och späd med drygt 7 dl vatten och koncentrerad fond.

Koka upp och sjud 15 minuter under lock.

Sedan tillsätts ärterna och allt blandas om.

På med lock igen och låt allt dra på eftervärmen ca 10 minuter.

Stek eller grilla grönsakerna på spisen.

Lägg grönsakerna i skål och ringla över färdig glaze.

Lägg upp saffransriset på fat eller i skål.

Toppa med de grillade/stekta grönsakerna och klicka på kyld sås.

Garnera med färska örter och citron.

Bjud på resterande sås vid sidan om.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Antal: 4 portioner   Ingredienser: 1 äggula 1 msk vitvinsvinäger 2 msk senap, svensk eller grovkornig 1 msk dijonsenap 1 msk strösocker 1 dl rapsolja 1 msk vatten ½ krm salt   Gör så här: Blanda ihop äggula, vitvinsvinäger, ...

Antal: 70 stycken Vila: Ett par timmar eller natten i kylskåp Ugn: 175-200 grader, 10-12 minuter   Ingredienser: 5 dl vetemjöl 1 1/4 dl socker 200 g margarin eller smör   Nougat: 4 msk socker ½ dl mandel eller 1 påse (ca 35 g) h...

Antal: 40 stycken Vila: minst 1 timme i kylskåp Ugn: 175 grader, ca 12 minuter   Ingredienser:150 g margarin eller smör 3/4 dl socker 1 äggula 1 tsk vanillinsocker eller motsvarande mängd vaniljsocker Ca 3½ dl vetemjöl   Pensling ...

Antal: 8 bufféportioner   Ingredienser: 400 g äpplen 200 g torkade aprikoser 1 gul lök 1 dl råsocker 1 dl äppelcidervinäger 1 stjärnanis 1 kanelstång 1 tsk malen ingefära 1 tsk salt   Gör så här:Kärna ur äpplena och skär dem...

Antal: 30 stycken Ugn: 175 grader, ca 20 minuter   Ingredienser: 4 dl vetemjöl 1 dl potatismjöl 1 dl socker 200 g smör eller margarin   Pensling: Äggvita   Garnering:Pärlsocker Hackad mandel   Gör så här: Blanda de tor...