Direktlänk till inlägg 12 november 2022

Bagels

Av Maria - 12 november 2022 08:30

Antal: 8 stycken

Jäsning: 30 minuter + 10 minuter + 20-30 minuter

Ugn: 220 grader, ca 20 minuter


Ingredienser:
5 dl vatten
25
 g jäst
12 dl vetemjöl
1 msk socker
1/2 msk salt

Garnering: 
ägg till pensling
sesamfrön eller andra frön att strö på

 

Gör så här:

Värm vattnet till 37 grader.
Smula ner jästen i en skål och häll över vattnet.
Rör om till jästen löst sig. 
Blanda ner vetemjöl, salt och socker och bearbeta degen i ca 10 minuter.
Låt jäsa i 30 minuter.

Dela degen i 8 bitar och forma dem till runda bullar.
Låt vila i ytterligare 10 minuter.
 
Tryck ett hål i mitten av varje bulle med ett finger och dra ut hålet så att det blir cirka 2-3 centimeter. Låt jäsa i 20-30 minuter.
Sätt ugnen på 250 grader.

Koka upp vatten med lite socker i.
Sänk ner baglarna i det varma vattnet och dra ner värmen så att det sjuder.
Vänd på baglarna efter en minut och sjud en minut till. 
 

Pensla med ägg, och doppa i önskade frön, jag tycker att sesamfrön är det godaste på bagels.

Sätt in i mitten av ugnen och sänk till 220 grader.

Grädda cirka 20 minuter tills de fått fin färg. 

Serveras med fördel, rostade och med massor av cream cheese.

Lite rökt lax och avokado passar ju också fint till.

 

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
   Spamskydd  

Kommentar

Av Maria - Onsdag 30 april 19:15

Antal: 4 portioner   Ingredienser: 1 äggula 1 msk vitvinsvinäger 2 msk senap, svensk eller grovkornig 1 msk dijonsenap 1 msk strösocker 1 dl rapsolja 1 msk vatten ½ krm salt   Gör så här: Blanda ihop äggula, vitvinsvinäger, ...

Av Maria - Onsdag 30 april 09:30

Antal: 70 stycken Vila: Ett par timmar eller natten i kylskåp Ugn: 175-200 grader, 10-12 minuter   Ingredienser: 5 dl vetemjöl 1 1/4 dl socker 200 g margarin eller smör   Nougat: 4 msk socker ½ dl mandel eller 1 påse (ca 35 g) h...

Av Maria - Tisdag 29 april 19:00

Antal: 40 stycken Vila: minst 1 timme i kylskåp Ugn: 175 grader, ca 12 minuter   Ingredienser:150 g margarin eller smör 3/4 dl socker 1 äggula 1 tsk vanillinsocker eller motsvarande mängd vaniljsocker Ca 3½ dl vetemjöl   Pensling ...

Av Maria - Tisdag 29 april 19:00

Antal: 8 bufféportioner   Ingredienser: 400 g äpplen 200 g torkade aprikoser 1 gul lök 1 dl råsocker 1 dl äppelcidervinäger 1 stjärnanis 1 kanelstång 1 tsk malen ingefära 1 tsk salt   Gör så här:Kärna ur äpplena och skär dem...

Av Maria - Söndag 27 april 19:00

Antal: 30 stycken Ugn: 175 grader, ca 20 minuter   Ingredienser: 4 dl vetemjöl 1 dl potatismjöl 1 dl socker 200 g smör eller margarin   Pensling: Äggvita   Garnering:Pärlsocker Hackad mandel   Gör så här: Blanda de tor...

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
  1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30
<<< November 2022 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik


Ovido - Quiz & Flashcards