Foodish

Direktlänk till inlägg 30 november 2022

Laxgryta med kokosmjölk, palsternacka & curry

Kommentera

Av Maria - 30 november 2022 17:30

Ingredienser:

4 bitar skinn- och benfri laxfilé á ca 150g

3 palsternackor (ca 300 gram)

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

2 citrongrässtjälkar

1 msk curry

2 dl vitt vin

1 msk fiskfond + 2 dl vatten

1 burk kokosmjölk (400ml)

1 msk majsstärkelse

1/2 kruka koriander till garnering

Gör så här:

Salta fisken på båda sidor med 1 tsk salt.

Låt ligga i kylen och rimma tills den ska ner i grytan.

Skala och skär palsternackan i ca 2 cm stora bitar.

Skala och finhacka lök och vitlök.

Banka nedre delen av citrongräset och strimla fint.

Fräs lök, palsternacka, vitlök, citrongräs och curry i 1 msk smör i en stor kastrull.

Tillsätt vin, fond, vatten och kokosmjölk.

Låt småkoka utan lock i ca 15 minuter tills palsternackan är mjuk.

Red av grytan med majsstärkelsen utrörd i 1/2 dl vatten.

Smaka av med salt och peppar.

Lägg i fiskbitarna i grytan och låt sjuda 5-7 minuter.

Servera med ris eller couscous och garnera med koriander och "strösslet".

Fisk & skaldjur · Grytor & Soppor

Dela

Bunden senapsvinägrett

Kommentarer (0)

Av Maria - Onsdag 30 april 19:15

Antal: 4 portioner Ingredienser: 1 äggula 1 msk vitvinsvinäger 2 msk senap, svensk eller grovkornig 1 msk dijonsenap 1 msk strösocker 1 dl rapsolja 1 msk vatten ½ krm salt Gör så här: Blanda ihop äggula, vitvinsvinäger, ...

Nougatkakor

Kommentarer (0)

Av Maria - Onsdag 30 april 09:30

Antal: 70 stycken Vila: Ett par timmar eller natten i kylskåp Ugn: 175-200 grader, 10-12 minuter Ingredienser: 5 dl vetemjöl 1 1/4 dl socker 200 g margarin eller smör Nougat: 4 msk socker ½ dl mandel eller 1 påse (ca 35 g) h...

Stockholmskakor

Kommentarer (0)

Av Maria - Tisdag 29 april 19:00

Antal: 40 stycken Vila: minst 1 timme i kylskåp Ugn: 175 grader, ca 12 minuter Ingredienser:150 g margarin eller smör 3/4 dl socker 1 äggula 1 tsk vanillinsocker eller motsvarande mängd vaniljsocker Ca 3½ dl vetemjöl Pensling ...

Aprikos- & äpplechutney

Kommentarer (0)

Av Maria - Tisdag 29 april 19:00

Antal: 8 bufféportioner Ingredienser: 400 g äpplen 200 g torkade aprikoser 1 gul lök 1 dl råsocker 1 dl äppelcidervinäger 1 stjärnanis 1 kanelstång 1 tsk malen ingefära 1 tsk salt Gör så här:Kärna ur äpplena och skär dem...

Ungherrar

Kommentarer (0)

Av Maria - Söndag 27 april 19:00

Antal: 30 stycken Ugn: 175 grader, ca 20 minuter Ingredienser: 4 dl vetemjöl 1 dl potatismjöl 1 dl socker 200 g smör eller margarin Pensling: Äggvita Garnering:Pärlsocker Hackad mandel Gör så här: Blanda de tor...

Visa fler inlägg

Presentation

Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Visa presentation

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Må

Lö

Sö

<<<

November 2022

>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Visa statistik