Jäsning: ca 40 minuter + 30 minuter

Ugn: 225 grader, ca 10 minuter

Ingredienser:
5 dl mjölk
50 g smör
1 pkt jäst
1/2 dl sirap
1 1/2 tsk salt
2 tsk anis och 2 tsk fänkål
750 g Rågsikt

Gör så här:

Värm mjölken till 37 grader.
Smula jästen i en bunke.

Häll över mjölken och rör tills jästen har löst sig.

Klicka i smör och tillsätt sirap, salt och kryddor.
Tillsätt mjölet, lite åt gången, och kör degen smidig, gärna i en assistent.

Kör 3 minuter i maskin eller 6 minuter för hand.

Spara lite mjöl till utbakning
Låt degen jäsa övertäck med bakduk i ca 40 minuter.

Knåda degen och dela den i 4 delar.

Forma till små runda bullar.

Kavla eller tryck ut med händerna till runda kakor, ca 15 cm i diameter.
Lägg kakorna på en bakplåtsklädd plåt och nagga med en gaffel.
Låt jäsa under bakduk i 30 minuter.

Sätt ugnen på 225 grader.
Grädda kakorna i ca 10 minuter.
Låt kakorna svalna på galler under bakduk.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Antal: 4 portioner   Ingredienser: 1 äggula 1 msk vitvinsvinäger 2 msk senap, svensk eller grovkornig 1 msk dijonsenap 1 msk strösocker 1 dl rapsolja 1 msk vatten ½ krm salt   Gör så här: Blanda ihop äggula, vitvinsvinäger, ...

Antal: 70 stycken Vila: Ett par timmar eller natten i kylskåp Ugn: 175-200 grader, 10-12 minuter   Ingredienser: 5 dl vetemjöl 1 1/4 dl socker 200 g margarin eller smör   Nougat: 4 msk socker ½ dl mandel eller 1 påse (ca 35 g) h...

Antal: 40 stycken Vila: minst 1 timme i kylskåp Ugn: 175 grader, ca 12 minuter   Ingredienser:150 g margarin eller smör 3/4 dl socker 1 äggula 1 tsk vanillinsocker eller motsvarande mängd vaniljsocker Ca 3½ dl vetemjöl   Pensling ...

Antal: 8 bufféportioner   Ingredienser: 400 g äpplen 200 g torkade aprikoser 1 gul lök 1 dl råsocker 1 dl äppelcidervinäger 1 stjärnanis 1 kanelstång 1 tsk malen ingefära 1 tsk salt   Gör så här:Kärna ur äpplena och skär dem...

Antal: 30 stycken Ugn: 175 grader, ca 20 minuter   Ingredienser: 4 dl vetemjöl 1 dl potatismjöl 1 dl socker 200 g smör eller margarin   Pensling: Äggvita   Garnering:Pärlsocker Hackad mandel   Gör så här: Blanda de tor...