Jäsning: 35 minuter

Ugn: 250 grader, ca 10 minuter

Ingredienser:
Lussedeg - till två degar:

2 paket jäst för söta degar
200 gr smör
5 dl mjölk
2, 5 dl kesella vanilj
3 paket saffran
3 dl socker
1 ägg
2 l vetemjöl 

Lussekatter:
1 ägg till pensling
gojibär eller russin till garnering

Lussebullar:

100 gr smör
1 halv burk kardemumma

Till garnering:
1 ägg,
pärlsocker
hackade hasselnötter

Gör så här:

Lussedeg:
Smält 300 gr smör i en kastrull och fyll på med mjölk och kesellan, låt detta svalna till 37 grader.

Stöt saffran med lite socker och blanda i smör och mjölkblandningen.

Smula ner två paket jäst i en rejäl bunke.

Häll i vätskan i bunken och se till så jästen löser sig, tillsätt sedan 3 dl socker, 1 ägg och rör om igen. Tillsätt sedan mjölet lite i sänder och arbeta ihop till en deg, för hand eller med hushållsmaskin.

När degen är smidig, dela den då i två delar och lägg i varsin bunke och låt jäsa i 35 minuter under duk.

Lussekatter:

Dela degen i små delar och rulla ut till små korvar, rulla in ändarna och lägg lussekatterna på en plåt. Pensla med ägg och tryck ner ett gojibär i varje ände.

Grädda i 250 grader i ca 10 minuter.

Lussebullar:
Dela degen i fyra delar.

Kavla sedan ut de fyra delarna tunt, bred smör över hela degen och krydda med kardemumma över. 

Vik sedan dubbel och kavla igen.

Skär 3 cm remsor och snurra ihop varje remsa till en bulle.

Pensla bullarna med ägg och strö över hackade hasselnötter och pärlsocker.

Grädda i ugnen i 250 grader i ca 10 minuter.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Antal: 4 portioner   Ingredienser: 1 äggula 1 msk vitvinsvinäger 2 msk senap, svensk eller grovkornig 1 msk dijonsenap 1 msk strösocker 1 dl rapsolja 1 msk vatten ½ krm salt   Gör så här: Blanda ihop äggula, vitvinsvinäger, ...

Antal: 70 stycken Vila: Ett par timmar eller natten i kylskåp Ugn: 175-200 grader, 10-12 minuter   Ingredienser: 5 dl vetemjöl 1 1/4 dl socker 200 g margarin eller smör   Nougat: 4 msk socker ½ dl mandel eller 1 påse (ca 35 g) h...

Antal: 40 stycken Vila: minst 1 timme i kylskåp Ugn: 175 grader, ca 12 minuter   Ingredienser:150 g margarin eller smör 3/4 dl socker 1 äggula 1 tsk vanillinsocker eller motsvarande mängd vaniljsocker Ca 3½ dl vetemjöl   Pensling ...

Antal: 8 bufféportioner   Ingredienser: 400 g äpplen 200 g torkade aprikoser 1 gul lök 1 dl råsocker 1 dl äppelcidervinäger 1 stjärnanis 1 kanelstång 1 tsk malen ingefära 1 tsk salt   Gör så här:Kärna ur äpplena och skär dem...

Antal: 30 stycken Ugn: 175 grader, ca 20 minuter   Ingredienser: 4 dl vetemjöl 1 dl potatismjöl 1 dl socker 200 g smör eller margarin   Pensling: Äggvita   Garnering:Pärlsocker Hackad mandel   Gör så här: Blanda de tor...