Mängd: ca 1½ kg, ca 250 pepparkakor

Ugn: 200 grader, 5 minuter

Ingredienser:

3 dl mörk sirap
1 1⁄2 dl strösocker
200 g smör
5 tsk pepparkakskryddor
2 ägg
14 dl vetemjöl
1 msk bikarbonat

Kristyr:

1 äggvita
några droppar ättika
ca 4 dl florsocker

Gör så här:

Blanda sirap och socker i en kastrull och koka upp.

Ta från värmen och rör tills sockret löst sig helt.

Klicka i smöret och rör tills det smält och blandningen svalnat.

Blanda därefter i pepparkakskryddor och ägg.

Blanda mjöl och bikarbonat och arbeta ner i smeten.

Degen ska bli kladdig, men fast.

Låt degen stå i kylen över natten.

Knåda degen och kavla ut den tunt på mjölat bakbord.

Ta ut kakor med pepparkaksmått och lägg dem på smord plåt.

Grädda i cirka fem minuter i 200 graders värme.

Gör kristyren genom att vispa äggvitan tillsammans med några droppar ättika och sikta ner florsockret under omrörning.

Anpassa mängden florsocker så att kristyren blir lagom fast för att spritsa.

Fyll en spritspåse med kristyr och spritsa mönster på de svalnade pepparkakorna, eller pensla dem med kristyr och strö över hackade nötter eller krossade polkagrisar.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Antal: 4 portioner   Ingredienser: 1 äggula 1 msk vitvinsvinäger 2 msk senap, svensk eller grovkornig 1 msk dijonsenap 1 msk strösocker 1 dl rapsolja 1 msk vatten ½ krm salt   Gör så här: Blanda ihop äggula, vitvinsvinäger, ...

Antal: 70 stycken Vila: Ett par timmar eller natten i kylskåp Ugn: 175-200 grader, 10-12 minuter   Ingredienser: 5 dl vetemjöl 1 1/4 dl socker 200 g margarin eller smör   Nougat: 4 msk socker ½ dl mandel eller 1 påse (ca 35 g) h...

Antal: 40 stycken Vila: minst 1 timme i kylskåp Ugn: 175 grader, ca 12 minuter   Ingredienser:150 g margarin eller smör 3/4 dl socker 1 äggula 1 tsk vanillinsocker eller motsvarande mängd vaniljsocker Ca 3½ dl vetemjöl   Pensling ...

Antal: 8 bufféportioner   Ingredienser: 400 g äpplen 200 g torkade aprikoser 1 gul lök 1 dl råsocker 1 dl äppelcidervinäger 1 stjärnanis 1 kanelstång 1 tsk malen ingefära 1 tsk salt   Gör så här:Kärna ur äpplena och skär dem...

Antal: 30 stycken Ugn: 175 grader, ca 20 minuter   Ingredienser: 4 dl vetemjöl 1 dl potatismjöl 1 dl socker 200 g smör eller margarin   Pensling: Äggvita   Garnering:Pärlsocker Hackad mandel   Gör så här: Blanda de tor...