Mängd: ca 1½ kg, ca 250 pepparkakor

Ugn: 200 grader, 5 minuter

Ingredienser:

3 dl mörk sirap
1 1⁄2 dl strösocker
200 g smör
5 tsk pepparkakskryddor
2 ägg
14 dl vetemjöl
1 msk bikarbonat

Kristyr:

1 äggvita
några droppar ättika
ca 4 dl florsocker

Gör så här:

Blanda sirap och socker i en kastrull och koka upp.

Ta från värmen och rör tills sockret löst sig helt.

Klicka i smöret och rör tills det smält och blandningen svalnat.

Blanda därefter i pepparkakskryddor och ägg.

Blanda mjöl och bikarbonat och arbeta ner i smeten.

Degen ska bli kladdig, men fast.

Låt degen stå i kylen över natten.

Knåda degen och kavla ut den tunt på mjölat bakbord.

Ta ut kakor med pepparkaksmått och lägg dem på smord plåt.

Grädda i cirka fem minuter i 200 graders värme.

Gör kristyren genom att vispa äggvitan tillsammans med några droppar ättika och sikta ner florsockret under omrörning.

Anpassa mängden florsocker så att kristyren blir lagom fast för att spritsa.

Fyll en spritspåse med kristyr och spritsa mönster på de svalnade pepparkakorna, eller pensla dem med kristyr och strö över hackade nötter eller krossade polkagrisar.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Måndag: Stekta halverade kroppkakor, rivna morötter, lingonssylt.   Blåbärssoppa med grovhackade finskorpor.   Tisdag: Buljongkokad varmkorv, vitkålssallad och vita bönor i tomatsås.   Aprikoskräm.   Onsdag: Tortellini med brocc...

Måndag: Pyttipanna på finstrimlad rostbiff, blandad med wok coconut lime med nudlar och grönsaker (finns i frysdisken)   Färsk frukt.   Tisdag: Ansjovisströmming, potatismos med kryddgrönt: Putsa 600 g strömmingsfiléer och lägg ihop dem...

Måndag: Rotfruktsgratäng: Skala och strimla ca 800 g rotfrukter, tex potatis, morot, rotselleri och palsternacka. Hacka 1 gul lök, varva rotfrukter, lök och 1 tsk oregano i en smord form. Häll 6 dl grönsaksbuljong över rotfrukterna. Blanda ...

Måndag: Mustiga soppan: Strimla 150 g rimmat stekfläsk och fräs med 1 hackad gul lök. Lägg 2-3 skivade morötter, 1 skivad purjo och ca 400 g strimlad vitkål. Häll på 8-9 dl buljong, ½ msk äkta soja och 1½ msk timjan. Koka 15-20 minuter.   ...

Måndag: Vänd nykokt färsk pasta med olivolja, riven parmesan, soltorkade tomater i olja, rucola och svartpeppar. Toppa med knyten av parmaskinka.   Bre blåbärssylt och god vaniljkräm mellan havreflarn.   Tisdag: Vegetariska vårrullar. Ser...