Ingredienser:

TAPENADE:
100 g  kärnfria svarta oliver
6  sardeller
3  vitlöksklyftor
½ dl  olivolja

TOMATTARTAR:
8  tomater
1  mango
2  schalottenlökar
2  vitlöksklyftor
3  salladslökar
2 msk  rödvinsvinäger
2 msk  honung
Salt

Svartpeppar
1 dl  olivolja

VITLÖKSCROSTINI:
1  surdegsbaguette
2  vitlöksklyftor
1 dl  olivolja
5 kvistar  repad timjan

MELON/SERRANOSKINKA:
Cantaloupemelon
Seranoskinka
Svartpeppar
Olivolja
Smörgåskrasse

ÖVRIGA TILLBEHÖR:
Manchego
Longanista ”Montaraz” ( chorizo-salami)

Gör så här:

Tapenad:
Ta svarta oliver utan kärnor och mixa med sardeller, vitlöksklyftor och olivolja, smaksätt med finhackad rödlök, salt och peppar. 

Tomattartar:
Riv tomater på stora sidan på rivjärnet ner i en bunke, skala och riv mango på stora sidan på rivjärnet och blanda med tomaten.

Finhacka schalottenlökar, pressa vitlöksklyftor och skär salladslök tunt.

Blanda allt i bunken med rödvinsvinäger, honung, salt, svartpeppar och olivolja.

Låt stå i 30 minuter för att sedan sila bort all vätska så att det blir en fastare tartar. 

Vitlökscrostini:
Skär surdegsbaguette i ½ cm tunna skivor och lägg på en plåt, mixa sedan vitlöksklyftor med olivolja och blad från timjankvistarna.

Pensla sedan på mixen på brödet och baka i ugnen på 165 grader tills att de blir gyllene.

Melon/Serranoskinka:
Skär melon i trevliga bitar som är lätt att äta med en tugga och klä in dem med Serranoskinka.

Toppa sedan med svartpeppar, olivolja samt klippt smörgåskrasse.

Övriga tillbehör:
Skär trevliga munsbitsskivor av manchegon och ganska grova skivor av salamin. 

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Antal: 4 portioner   Ingredienser: 1 äggula 1 msk vitvinsvinäger 2 msk senap, svensk eller grovkornig 1 msk dijonsenap 1 msk strösocker 1 dl rapsolja 1 msk vatten ½ krm salt   Gör så här: Blanda ihop äggula, vitvinsvinäger, ...

Antal: 70 stycken Vila: Ett par timmar eller natten i kylskåp Ugn: 175-200 grader, 10-12 minuter   Ingredienser: 5 dl vetemjöl 1 1/4 dl socker 200 g margarin eller smör   Nougat: 4 msk socker ½ dl mandel eller 1 påse (ca 35 g) h...

Antal: 40 stycken Vila: minst 1 timme i kylskåp Ugn: 175 grader, ca 12 minuter   Ingredienser:150 g margarin eller smör 3/4 dl socker 1 äggula 1 tsk vanillinsocker eller motsvarande mängd vaniljsocker Ca 3½ dl vetemjöl   Pensling ...

Antal: 8 bufféportioner   Ingredienser: 400 g äpplen 200 g torkade aprikoser 1 gul lök 1 dl råsocker 1 dl äppelcidervinäger 1 stjärnanis 1 kanelstång 1 tsk malen ingefära 1 tsk salt   Gör så här:Kärna ur äpplena och skär dem...

Antal: 30 stycken Ugn: 175 grader, ca 20 minuter   Ingredienser: 4 dl vetemjöl 1 dl potatismjöl 1 dl socker 200 g smör eller margarin   Pensling: Äggvita   Garnering:Pärlsocker Hackad mandel   Gör så här: Blanda de tor...