Antal: 4 portioner

Ingredienser:

4 st  tjocka skivor nötytterfilé (eller utskuren biff)
Smör till stekning
½ st  köttbuljongtärning
Salt
Peppar

SÅS:
1 burk  crème fraiche
1 burk  champinjoncrème
1 tsk  vinbärsgelé
1 msk  grovt hackad grönpeppar
1 st  krossad vitlöksklyfta

GARNERING:
Sparris
Tomat

POTATISPLÄTTAR:
Potatis till fyra personer
1 ägg
Salt

Peppar
100 g  fetaost
Skorpmjöl att vända plättarna i

Gör så här:

Banka lite på köttskivorna stek dem i smör några minuter på varje sida, salta och peppra.

Tag upp det och håll det varmt, vispa ned crème fraiche och champinjoncrème i pannan, tillsätt köttbuljong, vinbärsgelé, grönpeppar och vitlök. 
Låt såsen puttra några minuter och smaka av.

Den kan behövas spädas med lite vatten.

Lite mer kryddor och soja kan också behövas.

Vill man inte ha köttet alltför blodigt kan man låta det puttra i såsen ca 5 minuter.

Vänd det ett par gånger under tiden, lägg upp köttet på varmt fat, garnera med sparris och lite extra grönpeppar och tomat. 

Potatisplättar:

Koka potatisen, pressa den och blanda med ägg, salt och peppar.

Tillsätt eventuellt fetaost som tärnas i mindre bitar.

Vänd i skorpmjöl och stek. 

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Antal: 4 portioner   Ingredienser: 1 äggula 1 msk vitvinsvinäger 2 msk senap, svensk eller grovkornig 1 msk dijonsenap 1 msk strösocker 1 dl rapsolja 1 msk vatten ½ krm salt   Gör så här: Blanda ihop äggula, vitvinsvinäger, ...

Antal: 70 stycken Vila: Ett par timmar eller natten i kylskåp Ugn: 175-200 grader, 10-12 minuter   Ingredienser: 5 dl vetemjöl 1 1/4 dl socker 200 g margarin eller smör   Nougat: 4 msk socker ½ dl mandel eller 1 påse (ca 35 g) h...

Antal: 40 stycken Vila: minst 1 timme i kylskåp Ugn: 175 grader, ca 12 minuter   Ingredienser:150 g margarin eller smör 3/4 dl socker 1 äggula 1 tsk vanillinsocker eller motsvarande mängd vaniljsocker Ca 3½ dl vetemjöl   Pensling ...

Antal: 8 bufféportioner   Ingredienser: 400 g äpplen 200 g torkade aprikoser 1 gul lök 1 dl råsocker 1 dl äppelcidervinäger 1 stjärnanis 1 kanelstång 1 tsk malen ingefära 1 tsk salt   Gör så här:Kärna ur äpplena och skär dem...

Antal: 30 stycken Ugn: 175 grader, ca 20 minuter   Ingredienser: 4 dl vetemjöl 1 dl potatismjöl 1 dl socker 200 g smör eller margarin   Pensling: Äggvita   Garnering:Pärlsocker Hackad mandel   Gör så här: Blanda de tor...