Antal: ca 5 dl

Ugn: 175 grader, ca 45 minuter

Ingredienser:
2 stora auberginer

½ dl + 1½ dl olivolja

4 vitlöksklyftor

½ röd chili, tex spansk peppar

½ dl bladpersilja

½ msk mald koriander

1 tsk mald spiskummin

1 tsk salt

1 krm nymald svartpeppar

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.

Halvera auberginerna på längden och gnid in dem med ½ dl olja.

Lägg dem på en plåt.

Tillaga auberginerna mitt i ugnen ca 45 minuter.

Låt svalna.

Gröp ur köttet ur skalen med en liten sked och kasta skalen.

Skala och grovhacka vitlöken.

Kärna ur chilin.

Lägg aubergine, vitlök, chili, persilja, koriander och spiskummin i en matberedare.

Tillsätt 1½ dl olja, lite i taget.

Krydda med salt och peppar.

När auberginen ugnsbakas blir den mjuk och krämig och får en mild och fin smak.

Röran serveras ofta på rostat pitabröd eller som såstillbehör.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Antal: 4-6 portioner Ugn: 175 grader, 10-12 minuter + ca 20 minuter   Ingredienser: Pajdeg: 3 dl vetemjöl125 g smör, kallt1 msk vatten, kallt Fyllning:2-3 kycklingfiléer1 purjolök1 röd paprika2 klyftor vitlök1 förp bacon (à 140 g)150 g feta...

Antal: 4 portioner   Ingredienser: 1 gul lök2 klyftor vitlökolja, att steka i1 röd chilifrukt5 cm färsk ingefära 750 g morot500 ml kokosmjölk2 grönsaksbuljongtärningarvatten0,5 limefrukt, saften2 msk crunchy jordnötssmörsalt, efter smakpeppar, ...

Måndag: Vänd nykokt färsk pasta med olivolja, riven parmesan, soltorkade tomater i olja, rucola och svartpeppar. Toppa med knyten av parmaskinka.   Bre blåbärssylt och god vaniljkräm mellan havreflarn.   Tisdag: Vegetariska vårrullar. ...

Måndag: Rårakor med bacon: Skala och grovriv 4-6 potatisar. Blanda det rivna med salt och peppar. Stek ca 300 g skivat bacon knaprigt och låt det rinna av på hushållspapper. Håll det varmt. Stek den rivna potatisen lite åt gången i lite s...

Måndag: Stekta halverade kroppkakor, rivna morötter, lingonssylt.   Blåbärssoppa med grovhackade finskorpor.   Tisdag: Buljongkokad varmkorv, vitkålssallad och vita bönor i tomatsås.   Aprikoskräm.   Onsdag: Tortellini med brocc...