Antal: 4 portioner

Ugn: 200 grader, ca 20 minuter

Ingredienser:

Rostad blomkål:

1 stort blomkålshuvud

Olivolja

Salt

Peppar

Kycklingen:

500-600 g kycklingbröstfilé

1 tsk torkad rosmarin

1 tsk torkad timjan

Smör eller kokosfett att steka i

Salt

Peppar

Pestosås:

3 msk färdig pesto

2 dl créme fraiche

Pressad citronsaft

Salt

Peppar

Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.

Skär blomkålen i skivor och lägg dem på en ugnsplåt, gärna med bakplåtspapper.

Ringla över olivolja och strö över salt och peppar.

Låt stå i ugnen ca 20 minuter.

Gnid in kycklingen med rosmarin, timjan och lite salt och peppar.

Stek i smör eller kokosfett på medelvärme tills kycklingen är genomstekt.

Blanda peston med créme fraiche, lite pressad citron, salt och peppar.

Servera kycklingen med den ugnsrostade blomkålen och pestosåsen.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Måndag: Vänd nykokt färsk pasta med olivolja, riven parmesan, soltorkade tomater i olja, rucola och svartpeppar. Toppa med knyten av parmaskinka.   Bre blåbärssylt och god vaniljkräm mellan havreflarn.   Tisdag: Vegetariska vårrullar. Ser...

Måndag: Potatismos, strimlat rökt renkött, rostad lök, cornichons och gräddfil med pepparrotsvisp. Servera på tallrik eller inlindat i fullkornstunnbröd.   Beigneter, friterade äppelringar med kanel och och socker.   Tisdag: Köttbullar,...

Måndag: Pasta cabonara: Pasta med bacontärningar, äggula, grädde, riven parmesan och svartpeppar.   Knäckiga sesamkex.   Tisdag: Karibisk kyckling: Strimla och bryn kycklingfiléer i olja med ingefära, chili och curry. Tillsätt en på...

Måndag: Buljong med mycket och blandade rotsaker, samt kycklingrest, grovriven ost.   Risi frutti.   Tisdag: Fiskbullar i buljong som används till sås med kaviar, rikligt med dill och någon sked lätt créme fraiche, ris med majskorn.   ...

Måndag: Honungsglaserade revbensspjäll, potatis och grönsallad med apelsin och endiver.   Risi frutti   Tisdag: Timjansstekta köttbullar, pastaskruvar.   Fruktyoghurt.   Onsdag:Grönkålssoppa med spenat, ägghalvor, grovriven ost. ...