Antal: 5-6 bitar

Ugn: 200 grader, ca 10 minuter + ca 30 minuter

Ingredienser:
Pajdeg:
150 g smör
3 dl vetemjöl
1 msk iskallt vatten

Fyllning:
200 g kallrökt lax
250 g fryst bladspenat
3 dl riven lagrad ost (tex prästost)
3 ägg
2,5 dl mjölk
2 msk finhackad gräslök
vitpeppar
ev salt

Pepparrotssås:
2 dl crème fraiche
2 msk finriven pepparrot
1/2 tsk salt
vitpeppar

Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.

Rör ihop ingredienserna till pajdegen, gärna i en matberedare.

Tryck ut degen i en pajform med löstagbar kant.

Nagga pajskalet och förgrädda sedan i ca 10 minuter.

Lägg den rivna osten i botten på det förgräddade pajskalet.

Tina spenaten och krama ut all vätska.

Grova hacka spenaten och lägg den sedan i över osten.

Skär laxen i strimlor och lägg även den i pajskalet.

Vispa ihop ägg, mjölk, gräslök och vitpeppar i en bunke.

Var försiktig med att salta, eftersom laxen är salt i sig.

Häll äggstanningen i pajskalet.

Grädda i nedre delen av ugnen, ca 30 minuter.

Sätt eventuellt aluminiumfolie runt kanten på pajformen, så att inte pajskalet bränns.

Rör ihop ingredienserna till såsen.

Servera pajen med pepparrotssås och en grönsallad.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Måndag: Stekta halverade kroppkakor, rivna morötter, lingonssylt.   Blåbärssoppa med grovhackade finskorpor.   Tisdag: Buljongkokad varmkorv, vitkålssallad och vita bönor i tomatsås.   Aprikoskräm.   Onsdag: Tortellini med brocc...

Måndag: Pyttipanna på finstrimlad rostbiff, blandad med wok coconut lime med nudlar och grönsaker (finns i frysdisken)   Färsk frukt.   Tisdag: Ansjovisströmming, potatismos med kryddgrönt: Putsa 600 g strömmingsfiléer och lägg ihop dem...

Måndag: Rotfruktsgratäng: Skala och strimla ca 800 g rotfrukter, tex potatis, morot, rotselleri och palsternacka. Hacka 1 gul lök, varva rotfrukter, lök och 1 tsk oregano i en smord form. Häll 6 dl grönsaksbuljong över rotfrukterna. Blanda ...

Måndag: Mustiga soppan: Strimla 150 g rimmat stekfläsk och fräs med 1 hackad gul lök. Lägg 2-3 skivade morötter, 1 skivad purjo och ca 400 g strimlad vitkål. Häll på 8-9 dl buljong, ½ msk äkta soja och 1½ msk timjan. Koka 15-20 minuter.   ...

Måndag: Vänd nykokt färsk pasta med olivolja, riven parmesan, soltorkade tomater i olja, rucola och svartpeppar. Toppa med knyten av parmaskinka.   Bre blåbärssylt och god vaniljkräm mellan havreflarn.   Tisdag: Vegetariska vårrullar. Ser...