Antal: 4 portioner

Ingredienser:

200 g  laxfilé
200 g  pilgrimsmussla
2  lime
2  svenska syrliga äpplen
2 msk  vatten
1  grön chili
50 g  färsk ingefära
2  avokado
3  sticklökar
10 cm  gurka
½ kruka  koriander
1-1½ dl  olivolja
Salt

Gör så här: 

Skala och äpplet och skär i centimeterstora tärningar. 

Lägg i en liten kastrull tillsammans lite vatten i botten. 
Koka upp och låt sjuda under lock tills äpplena blivit mosiga.

Tillsätt eventuellt mer vätska om det kokar torrt.
Hacka ingefära fint och mixa tillsammans med äppelmoset.
Tillsätt lime, (rivet skal och saft) samt olivolja. 
Fortsätt mixa till slät konsistens. 
Hacka gurka och chili fint, strimla löken och lägg i en skål.

Fortsätt med små tärningar av avokado.  
Skär fisk och musslor till centimeterstora tärningar. 
Blanda allt och slå över dressingen. 
Smaka av med salt och låt stå i 15-25 minuter i kylen, beroende på hur tillagad du vill ha fisken.
Servera i glas och toppa med koriander. 

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Antal: 4 portioner   Ingredienser: 1 äggula 1 msk vitvinsvinäger 2 msk senap, svensk eller grovkornig 1 msk dijonsenap 1 msk strösocker 1 dl rapsolja 1 msk vatten ½ krm salt   Gör så här: Blanda ihop äggula, vitvinsvinäger, ...

Antal: 70 stycken Vila: Ett par timmar eller natten i kylskåp Ugn: 175-200 grader, 10-12 minuter   Ingredienser: 5 dl vetemjöl 1 1/4 dl socker 200 g margarin eller smör   Nougat: 4 msk socker ½ dl mandel eller 1 påse (ca 35 g) h...

Antal: 40 stycken Vila: minst 1 timme i kylskåp Ugn: 175 grader, ca 12 minuter   Ingredienser:150 g margarin eller smör 3/4 dl socker 1 äggula 1 tsk vanillinsocker eller motsvarande mängd vaniljsocker Ca 3½ dl vetemjöl   Pensling ...

Antal: 8 bufféportioner   Ingredienser: 400 g äpplen 200 g torkade aprikoser 1 gul lök 1 dl råsocker 1 dl äppelcidervinäger 1 stjärnanis 1 kanelstång 1 tsk malen ingefära 1 tsk salt   Gör så här:Kärna ur äpplena och skär dem...

Antal: 30 stycken Ugn: 175 grader, ca 20 minuter   Ingredienser: 4 dl vetemjöl 1 dl potatismjöl 1 dl socker 200 g smör eller margarin   Pensling: Äggvita   Garnering:Pärlsocker Hackad mandel   Gör så här: Blanda de tor...