Direktlänk till inlägg 27 december 2012
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
200 g laxfilé
200 g pilgrimsmussla
2 lime
2 svenska syrliga äpplen
2 msk vatten
1 grön chili
50 g färsk ingefära
2 avokado
3 sticklökar
10 cm gurka
½ kruka koriander
1-1½ dl olivolja
Salt
Gör så här:
Skala och äpplet och skär i centimeterstora tärningar.
Lägg i en liten kastrull tillsammans lite vatten i botten.
Koka upp och låt sjuda under lock tills äpplena blivit mosiga.
Tillsätt eventuellt mer vätska om det kokar torrt.
Hacka ingefära fint och mixa tillsammans med äppelmoset.
Tillsätt lime, (rivet skal och saft) samt olivolja.
Fortsätt mixa till slät konsistens.
Hacka gurka och chili fint, strimla löken och lägg i en skål.
Fortsätt med små tärningar av avokado.
Skär fisk och musslor till centimeterstora tärningar.
Blanda allt och slå över dressingen.
Smaka av med salt och låt stå i 15-25 minuter i kylen, beroende på hur tillagad du vill ha fisken.
Servera i glas och toppa med koriander.
Måndag: Stekta halverade kroppkakor, rivna morötter, lingonssylt. Blåbärssoppa med grovhackade finskorpor. Tisdag: Buljongkokad varmkorv, vitkålssallad och vita bönor i tomatsås. Aprikoskräm. Onsdag: Tortellini med brocc...
Måndag: Pyttipanna på finstrimlad rostbiff, blandad med wok coconut lime med nudlar och grönsaker (finns i frysdisken) Färsk frukt. Tisdag: Ansjovisströmming, potatismos med kryddgrönt: Putsa 600 g strömmingsfiléer och lägg ihop dem...
Måndag: Rotfruktsgratäng: Skala och strimla ca 800 g rotfrukter, tex potatis, morot, rotselleri och palsternacka. Hacka 1 gul lök, varva rotfrukter, lök och 1 tsk oregano i en smord form. Häll 6 dl grönsaksbuljong över rotfrukterna. Blanda ...
Måndag: Mustiga soppan: Strimla 150 g rimmat stekfläsk och fräs med 1 hackad gul lök. Lägg 2-3 skivade morötter, 1 skivad purjo och ca 400 g strimlad vitkål. Häll på 8-9 dl buljong, ½ msk äkta soja och 1½ msk timjan. Koka 15-20 minuter. ...
Måndag: Vänd nykokt färsk pasta med olivolja, riven parmesan, soltorkade tomater i olja, rucola och svartpeppar. Toppa med knyten av parmaskinka. Bre blåbärssylt och god vaniljkräm mellan havreflarn. Tisdag: Vegetariska vårrullar. Ser...
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | ||||||||
3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | |||
10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | |||
17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | |||
24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | |||
31 | |||||||||
|