Antal: 4 portioner

Ingredienser:

8 pilgrimsmusslor

Salt

Peppar

6 brysselkål

1 vitlöksklyfta

1 röd chilipeppar

200 g shitake svamp eller champinjoner

50 g smör

3 msk japansk soja

2 msk citronsaft

1 tsk riven ingefära

1 kruka koriander

Gör så här:

• Skär av nedersta delen på brysselkålen.
• Dela kålen i fjärdelar.
• Skala och skiva vitlöken tunt.
• Kärna ur och strimla chilin.
• Stek svamp och brysselkål i 1 msk av smöret i en stekpanna, tillsätt vitlök och chili.
• Lägg upp på ett fat och håll varmt.
• Bryn resterande mängd smör i pannan, smaka av med soja och citronsaft och ingefära.
• Häll det över svampen.
• Salta och peppra pilgrimsmusslorna.
• Stek dem ca 2 minuter per sida i lite smör i en het panna.
• Grovhacka koriandern och vänd ner i svampen strax före servering.
• Servera pilgrimsmusslorna med svampröran.

Antal: ca 30 stycken

Ugn: 225 grader, 3-5 minuter

Ingredienser:

100 g nötkärnor

1 dl socker

100 g smör eller margarin

2 msk mjöl

2 msk mjölk

1 msk sirap

Gör så här:

Hacka nötterna fint och bland alla ingredienserna i en kastrull och låt sjuda upp under omrörning - men inte koka.

Lägg klickar glest på smord plåt och grädda i ugn vid 225 grader tills de fått fin färg, 3-5 minuter.

Låt kakorna svalna något, lossa dem försiktigt och böj eller rulla dem.

Choklad- & ingefärskakor

Cookies med aprikos & choklad

Chokladrulltårta

Chilistekt lax med shiitake

Currysås/dressing (LCHF)

Citronlax med marinerade tomater (LCHF)

Chokladsås till glass

Citronpasta med skaldjurssås (LCHF)

Chokladrulle med kokos

Café de Paris créme fraiche

Coleslaw

Chimichurri

Citronmarmelad

Chilismör

Chilirelish till hamburgare & korv

Chilisås

Cheesecake med nektarin & hallon

Ceasardressing (LCHF)

Chokladpudding med smak av hasselnötter (LCHF)

Coleslaw

Chutney på gula tomater

Cornichoner

Cumberland

Citronpasta (LCHF)

Citrusmarmelad

Chokladmaränger

Chokladkola

Currysås

Chokladtryffel med svartvinbärslikör

Citron- & limegravad lax med fänkål

Currysill med vitlök

Citronsill

Chrismas rum punch

Chokladmousse med brownie & kolasås

Ceviche med äpple och ingefärsdressing

Ceviche på salmalax och majsknäcke

Carpaccio med kapris & hasselnötter & prästostkräm

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

Makaroner:

1 liter mjölk

5 dl makaroner

½ tsk salt

1 krm peppar

ev muskotnöt

Köttbullar:
½ dl ströbröd

1 dl mjölk

1 ägg

½ tsk salt

1 krm peppar

1 msk dijonsenap

ca 500 g blandfärs

1 tsk timjan

1 msk smör

½ kruka persilja

1 kruksallad

200 g snackmorötter

Gör så här:
Makaroner:
Koka upp mjölken, gärna i en nonstick kastrull.

Tillsätt makaroner och salt.

Koka under omrörning på svag värme ca 25 minuter tills makaronerna blir mjuka.

Smaka av med peppar och gärna muskotnöt.

Köttbullar:
Blanda ströbröd, mjölk, ägg, salt, peppar och senap i en bunke.

Låt stå och svälla ca 5 minuter.

Blanda färs och timjan med ströbrödsblandningen.

Forma köttbullar av smeten.

Bryn dem runt om i smöret i en stekpanna tills de fått fin färg.

Hacka persiljan och skär salladen i bitar.

Servera köttbullarna med makaroner, persilja, sallad och morötter.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

4 ägg

½ dl matlagningsgrädde

1 krm salt

2 msk socker

Rivet skal av 1 apelsin

1 msk smör

Serveringen:

Florsocker

2 dl vispgrädde

Blandade bär

Gör så här:

Dela gulor och vitor.
Blanda gulorna med grädde, salt, socker och apelsinskal.
Vispa vitorna till hårt skum och vänd ner i äggsmeten.
Grädda omeletten i smör i en stekpanna på svag värme i ca 8 minuter.
Vik ihop omeletten och låt den försiktigt glida ner på ett fat.
Sikta över lite florsocker och servera den ljummen med bär och vispad grädde.

Broar

Bakglädje

Broccolifritters med tzatziki

Björnbärsmos

Brytbröd med fibrex

Brytbröd med äpple

Björnbärssylt

Björnbärssaft

Bönsallad

Bulgogi, biff (Koreansk mat)

Basilikasill med pinjenötter

Broccolimos (LCHF)

Bananmarmelad

Blåbärssmoothie med lime (LCHF)

Blomkål med skinksås (LCHF)

Bearnaisesmör

Barbecued Cod

Blomkålssoppa med räkor (LCHF)

Bacon- & ostomelett (LCHF)

Bouillabaisse (LCHF)

Bearnaisesmör

Brie- & haricotsvetssallad

Biff med ädelostgrädde

Blomkålssoppa med dijon

Bakad pumpa med chorizo, grönkål, macadamia & getost

Böcklingröra

Bananglass

Brysselkakor

Brända mandlar

Brunkål

Banana toffee sundae

Blinier med kallrökt lax

Antal: 10 stycken

Ugn: 175 grader, 50-55 minuter

Ingredienser:

1 dl fiberhusk

3 dl mandelmjöl

2 tsk bakpulver

1 tsk flingsalt

3½ dl vatten

½ msk äppelcidervinäger

3 äggvitor

Tillbehör:
Färskost

Fikon

Rosmarin

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.

Blanda alla torra ingredienser i en skål.

Koka upp vattnet och vinägern.

Häll det heta vattnet över de torra ingredienserna och vispa hastigt ihop med elvisp.

Tillsätt äggvitan direkt och vispa snabbt ihop till en deg.

Forma degen till en limpa, det går lättast om man fuktar händerna med lite kallt vatten först.

Skär degen i tio skivor och forma till avlånga bullar.

Lägg bullarna på en plåt och grädda på nedersta falsen i ca 50-55 minuter, de ska kännas torra när de är färdiga.

Ta ut bröden och låt dem svalna.

Servering:

Servera bröden med färskost, fikon och rosmarin.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:
400 g fläskfärs

100 g sockerärter

250 g sparrisbroccoli

200 g sobanudlar

1 liter Thaisoppa

Gör så här:
Arbeta in 1 tsk salt i färsen, rulla till rikigt små bollar.

Stek dem gyllene i smör i en stekpanna ca 3 minuter.

Strimla 6 sockerärter och spara till garnering, halvera resten.

Dela sparrisbroccolin.

Koka nudlarna enligt anvisning på förpackningen, tillsätt grönsakerna när 1 minut återstår.

Häll av i durkslag och skölj hastigt i kallt vatten.

Värm soppan.

Fördela nudlar, grönsaker och köttbullar i skålar.

Häll den varma soppan över.

Toppa med stimlade sockerärter.