Antal: 4 portioner

Ugn: 175 grader, 45 minuter

Ingredienser:
½ dl ströbröd

1½ dl mjölk

400 g köttfärs

1 msk ajvar relish

Salt

Peppar

1 ägg

75 g fetaost

140 g bacon

Sås:

2 dl vatten

1 dl grädde

1 msk kalvfond

1 msk maizenaredning

1 msk soja

Servera med:

Kokt blomkål

Kokta sockerärter

Garnera med:

Färsk basilika

Gör så här:
Blanda ströbröd och mjölk i en skål.

Låt svälla i 5 minuter.

Rör i köttfärs, ajvar relish, salt, peppar, ägg och smulad fetaost.

Forma färsen till en limpa och linda baconskivor runt om.

Lägg i en ugnsfast form och baka i ugn i 45 minuter.

Häll av spadet från köttfärslimpan i en kastrull.

Späd med vatten, grädde och fond.

Koka upp och red av.

Koka såsen i 3 minuter.

Tillsätt soja och smaka av med salt och peppar.

Servera med blomkål och sockerärter.

Blanda kall risgrynsgröt med vaniljsocker, koncentrerad apelsinjuice, vispad grädde och apelsinklyftor.

Skördetid:

Maj - augusti

Svensk i butik:

Juni - februari

Smakar:

Saftigt och sött likt rödbetan.

Använd till:

Färgstarka inläggningar, råkost och bowls, eller helkokt serverad med salt och smör.

Måndag

Frukost: "Broken eggs" med fetaost och chorizo

Lunch: Omelettrulle med skinka och färskost

Middag: Fläskfilégryta med gyllene blomkålsmos

Tisdag

Frukost: Krämigaste äggröran

Lunch: Plättar med biff och hoisinsås

Middag: Stekt röding med fetaostpudding

Onsdag

Frukost: Maria Helanders rawfoodkex

Lunch: Sallad med chévre och parma

Middag: Kycklingburgare med chilimajonnäs

Torsdag

Frukost: Min bästa vegomacka

Lunch: Zucchinipasta med ärtpesto och bacon

Middag: Saltimbocca på lövbiff

Fredag

Frukost: Mitt mandelbröd

Lunch: Tomatsoppa med kryddig korv

Middag: Hamburgare med halloumibröd

Lördag

Frukost: Proteinbar - istället för frukost

Lunch: Sallad Nicoise

Middag: Kycklingspett med tsatsiki

Söndag

Frukost: Tjejernas favoritgröt

Lunch: Grön ärtsoppa med mynta

Middag: Mustig clam chowder

Måndag

Ugnspannkaka med sylt

Tisdag

Spagetti alla Carbonara

Onsdag

Fiskgryta med gott bröd

Torsdag

Pytt

Fredag

fläskschnitzel med kapris, ansjovis, citron, ärtor och stekt potatis

Lördag

någon sallad fläskfilé gratinerad med svamp

Söndag

potatismoussaka

Måndag:

gulaschsoppa

Tisdag:

stekt fisk med ägg- och persiljesåssås

Onsdag:

köttbullar med stuvade makaroner

Torsdag:

stekt falukorv,  kokt blomkål och morötter

Fredag:

Caesarsallad

Lördag:

grillat kött med potatisgratäng

Söndag:

sjömanbiff

Måndag:

Korv med pepparrotssås

Tisdag:

Fiskgratäng

Onsdag:

Pasta i tomatsås, köttbullar

Torsdag:

Potatis- & purjolökssoppa

Fredag:

Parmesanlax med soltorkade tomater och spenat, pressad potatis

Lördag:

Köttfärs- & mosgratäng

Söndag:

Hemmagjord pizza