Antal: 4 portioner

Ingredienser:

4 schalottenlökar

1 vitlöksklyfta

Smör eller kokosfett att steka i

250 g blandad svamp

1 dl torrt vitt vin

Salt

Peppar

Några kvistar färsk timjan

250 g cocktailtomater

200 g parmaskinka i tunna skivor

150 g chévre

3 msk olivolja

Gör så här:

Hacka schalottenlöken och vitlöken och fräs i smör eller kokosfett.

Skiva svampen och tillsätt den.

Låt fräsa en stund och häll sedan på vinet.

Smaka av med salt och peppar.

Koka ihop så att det blir lite simmigt.

Tillsätt timjanblad.

Dela tomaterna och lägg i en skål.

Strimla parmaskinkorna och lägg över tomaterna.

Ringla över olivoljan.

Smula ner getosten och den stekta svampen och blanda väl.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Måndag: Vänd nykokt färsk pasta med olivolja, riven parmesan, soltorkade tomater i olja, rucola och svartpeppar. Toppa med knyten av parmaskinka.   Bre blåbärssylt och god vaniljkräm mellan havreflarn.   Tisdag: Vegetariska vårrullar. Ser...

Måndag: Rårakor med bacon: Skala och grovriv 4-6 potatisar. Blanda det rivna med salt och peppar. Stek ca 300 g skivat bacon knaprigt och låt det rinna av på hushållspapper. Håll det varmt. Stek den rivna potatisen lite åt gången i lite s...

Måndag: Stekta halverade kroppkakor, rivna morötter, lingonssylt.   Blåbärssoppa med grovhackade finskorpor.   Tisdag: Buljongkokad varmkorv, vitkålssallad och vita bönor i tomatsås.   Aprikoskräm.   Onsdag: Tortellini med brocc...

Måndag: Korv under osttäcke: Blanda 1 burk krossade tomater med 1 tsk salt, 2 krm svartpeppar och 1 tsk timjan i en ugnssäker form. Skär 4 frukostkorvar i halvor på längden. Lägg dem i formen med skinnsidan ner. Blanda 2 dl riven ost, 2 tsk s...

Måndag: Röd linssoppa: Skölj och lägg 2 dl röda linser i en gryta tillsammans med 8 dl grönsaksbuljong, 1 hackad morot, ½ burk krossade tomater, 1 hackad liten gul lök, 1 hackad liten gul paprika och 2 skivade vitlöksklyftor. Smaksätt med lagerbl...