Antal: ca 75 kakor

Ingredienser:

2 ägg

2 dl strösocker

2 dl filmjölk

Rivet skal av 1 apelsin

50 g smör eller magarin

1½ tsk hjorthornssalt

ca 8 dl vetemjöl

Fritering:

Ister eller kokosfett

Gör så här:

Vispa äggen ljusa och pösiga med sockret.

Blanda ner filmjölken och apelsinskalet.

Smält matfettet och låt det svalna.

Blanda hjorthornssaltet med 1½ dl av vetemjölet.

Rör ner mjölet med hjorthornssaltet i äggsmeten.

Tillsätt matfettet.

Arbeta i resten av mjölet.

Täck över degen och låt den vila kallt över natten.

Kavla ut  degen i 3-4 omgångar, 6-7 mm tjock.

Ta ut ringar med järn.

Hetta upp fettet till 180 grader.

Använd termometer och låt inte temperaturen gå högre, fettet får då en "bränd" smak.

Fritera några ringar i taget, drygt 1 minut på varje sida, tills de fått gulbrun färg och är genomgräddade.

Låt rinna av på hushållspapper.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Måndag: Stekta halverade kroppkakor, rivna morötter, lingonssylt.   Blåbärssoppa med grovhackade finskorpor.   Tisdag: Buljongkokad varmkorv, vitkålssallad och vita bönor i tomatsås.   Aprikoskräm.   Onsdag: Tortellini med brocc...

Måndag: Pyttipanna på finstrimlad rostbiff, blandad med wok coconut lime med nudlar och grönsaker (finns i frysdisken)   Färsk frukt.   Tisdag: Ansjovisströmming, potatismos med kryddgrönt: Putsa 600 g strömmingsfiléer och lägg ihop dem...

Måndag: Rotfruktsgratäng: Skala och strimla ca 800 g rotfrukter, tex potatis, morot, rotselleri och palsternacka. Hacka 1 gul lök, varva rotfrukter, lök och 1 tsk oregano i en smord form. Häll 6 dl grönsaksbuljong över rotfrukterna. Blanda ...

Måndag: Mustiga soppan: Strimla 150 g rimmat stekfläsk och fräs med 1 hackad gul lök. Lägg 2-3 skivade morötter, 1 skivad purjo och ca 400 g strimlad vitkål. Häll på 8-9 dl buljong, ½ msk äkta soja och 1½ msk timjan. Koka 15-20 minuter.   ...

Måndag: Vänd nykokt färsk pasta med olivolja, riven parmesan, soltorkade tomater i olja, rucola och svartpeppar. Toppa med knyten av parmaskinka.   Bre blåbärssylt och god vaniljkräm mellan havreflarn.   Tisdag: Vegetariska vårrullar. Ser...