Antal: 60-70 lussebullar

Jäsning: 1 timme (deg 1) + 1½ timme (deg 2) + 30 minuter

Ugn: 175 grader, 8-12 minuter

Ingredienser:

Deg 1:

5 dl mjölk

75 g jäst

1 dl strösocker

12 dl vetemjöl

1 g (2 pkt) saffran

Deg 2:

4 dl mjölk

2 dl strösocker

300 g rumstempererat smör

6 äggulor

En nypa salt

2 l vetemjöl

Garnering:

Ägg att pensla med

Russin

Pärlsocker

Gör så här:

Värm mjölken till den första degen fingervarm och häll den i en bunke/degblandare.

Blanda ner jäst, socker, mjöl och saffran.

Knåda degen i minst 5 minuter.

Låt jäsa 1 timme.

Värm mjölken till den andra degen fingervarmt. 

Häll mjölk, socker, smör, äggulor, salt och mjöl i bunken.

Arbeta samman de båda degarna i minst 10 minuter.

Låt jäsa i 1½ timme.

Häll ut degen på lätt mjölat bakbord och forma lussebullar.

Lägg dem på plåtar med bakplåtspapper.

Sätt ugnen på 175 grader.

Låt jäsa i 30 minuter.

Pensla med uppvispat ägg och dekorera med russin och pärlsocker.

Grädda i 8-12 minuter, beroende på storlek.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Antal: 4 portioner   Ingredienser: 1 äggula 1 msk vitvinsvinäger 2 msk senap, svensk eller grovkornig 1 msk dijonsenap 1 msk strösocker 1 dl rapsolja 1 msk vatten ½ krm salt   Gör så här: Blanda ihop äggula, vitvinsvinäger, ...

Antal: 70 stycken Vila: Ett par timmar eller natten i kylskåp Ugn: 175-200 grader, 10-12 minuter   Ingredienser: 5 dl vetemjöl 1 1/4 dl socker 200 g margarin eller smör   Nougat: 4 msk socker ½ dl mandel eller 1 påse (ca 35 g) h...

Antal: 40 stycken Vila: minst 1 timme i kylskåp Ugn: 175 grader, ca 12 minuter   Ingredienser:150 g margarin eller smör 3/4 dl socker 1 äggula 1 tsk vanillinsocker eller motsvarande mängd vaniljsocker Ca 3½ dl vetemjöl   Pensling ...

Antal: 8 bufféportioner   Ingredienser: 400 g äpplen 200 g torkade aprikoser 1 gul lök 1 dl råsocker 1 dl äppelcidervinäger 1 stjärnanis 1 kanelstång 1 tsk malen ingefära 1 tsk salt   Gör så här:Kärna ur äpplena och skär dem...

Antal: 30 stycken Ugn: 175 grader, ca 20 minuter   Ingredienser: 4 dl vetemjöl 1 dl potatismjöl 1 dl socker 200 g smör eller margarin   Pensling: Äggvita   Garnering:Pärlsocker Hackad mandel   Gör så här: Blanda de tor...