Direktlänk till inlägg 7 december 2014

Julgädda med pepparrot, knaperstekt rökt fläsk & smörsås

Av Maria - 7 december 2014 13:45

Antal: 4 portioner


Ingrediener:

1,5 kg  gädda, fjällad urtagen
2,5 l  vatten
2 msk  salt
2 st  lagerblad
10 st  kryddpepparkorn
1 st  purjolök, det gröna
Fläsk

 

Smörsås:
60 g  smör
5 msk  vetemjöl
7 dl  fiskbuljong
1 dl  vispgrädde
Färskriven pepparrot
Salt, efter smak
Peppar, efter smak

 

Servering:
Pepparrot
Dill
Citron

 

Gör så här:

Sjud gäddbitarna ca 6-8 minuter i saltat vatten. 
Ställ åt sidan ca 4 minuter för att efterdra. 
Ta upp fiskbitarna på ett fat och täck med folie för varmhållning. 
Knaperstek fläsket i små tärningar. 
Såsen Smält och bryn smöret. 
Rör i mjölet. 
I med varm fiskfond, vispgrädden, pepparroten, salt och vitpeppar. 
Servera med mer pepparrot, dill och citron. 

 

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
   Spamskydd  

Kommentar

Av Maria - Onsdag 8 maj 11:45

Antal: 4 portioner   Ingredienser: 800 g potatis, med skal1 rödlök, finhackad2 msk vinäger1,5 tsk salt1 krm vitpeppar  1 dl buljong6 msk matolja2 msk kaprispersilja, finhackad   Gör så här: Koka potatisen knappt mjuk med skalen på, häll...

Av Maria - Onsdag 8 maj 09:45

Antal: 2 stora glas   Ingredienser: 3 dl naturell yoghurt 2½ dl frusna mangotärningar 1 klyfta citron 1 skalad apelsin, i klyftor 2 knivsudd saffran 2 krm gurkmeja   Gör så här: Lägg alla ingredienser i en mixer och mixa till en...

Av Maria - Onsdag 8 maj 06:15

Antal: 4 portioner   Ingredienser: 4 mogna avokado Saften av en citron 3 dl grädde 4 dl svalnad grönsaksbuljong Salt Svartpeppar Ev rosépeppar   Gör så här:Kärna ur avokadorna och gröp ur fruktköttet. Spar gärna en halva att g...

Av Maria - Onsdag 8 maj 05:45

Ingredienser: 500 g rabarber3 dl vatten1-1,5 dl strösockercitronskal, rivet3-3,5 msk potatismjöl Servering:mjölkknäckebröd   Gör så här: Skär ner rabarbern i små bitar. Häll ner i en stor, tjockbottnad kastrull.Tillsätt vatten, strösocker och c...

Av Maria - Tisdag 7 maj 08:45

Ugn: 200 grader, ca 20 minuter   Ingredienser: 500 g krossat bovete 3 dl kokos 2 dl solroskärnor 1½ dl linfrön 2 dl pumpafrön 200 g blandade nötter, tex hasselnötter och mandlar ½ dl rapsolja 1 dl vatten ½ dl flytande honung 1...

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31
<<< December 2014 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik


Ovido - Quiz & Flashcards