Antal: 8 portioner

Ugn: 175 grader, ca 1 timme

Ingredienser:

Laxpaté:

600 g laxfilé

2 ägg

2 msk mjöl

4 dl vispgrädde

2 msk tomatpuré

1 tsk senap

2 msk citronsaft

1 dl finhackad dill

2 tsk salt

Garnering:

Räkor

Dill

Romsås:

3 dl créme fraiche

½ finhackad rödlök

1 liten burk röd stenbitsrom

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader och ställ in en långpanna fylld till hälften med vatten.

Skär laxen i mindre bitar och mixa till slätt mos i matberedare med ägg och mjöl.

Blanda i en skål grädde, tomatpuré, senap, citronsaft, hackad dill och salt.

Rör ner gräddblandningen lite i taget i laxfärsen.

Klä en avlång bakform (ca 1½ liter) med bakplåtspapper och häll färsen i formen.

Täck med folie och sätt in formen i vattenbadet i ugnen.

Grädda i ca 1 timme.

Låt svalna och ställ patén i kylskåp.

Stjälp upp patén vid servering, dra försikigt loss pappret och garnera med skalade räkor och dill och romsås till.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Måndag: Vänd nykokt färsk pasta med olivolja, riven parmesan, soltorkade tomater i olja, rucola och svartpeppar. Toppa med knyten av parmaskinka.   Bre blåbärssylt och god vaniljkräm mellan havreflarn.   Tisdag: Vegetariska vårrullar. Ser...

Måndag: Potatismos, strimlat rökt renkött, rostad lök, cornichons och gräddfil med pepparrotsvisp. Servera på tallrik eller inlindat i fullkornstunnbröd.   Beigneter, friterade äppelringar med kanel och och socker.   Tisdag: Köttbullar,...

Måndag: Pasta cabonara: Pasta med bacontärningar, äggula, grädde, riven parmesan och svartpeppar.   Knäckiga sesamkex.   Tisdag: Karibisk kyckling: Strimla och bryn kycklingfiléer i olja med ingefära, chili och curry. Tillsätt en på...

Måndag: Buljong med mycket och blandade rotsaker, samt kycklingrest, grovriven ost.   Risi frutti.   Tisdag: Fiskbullar i buljong som används till sås med kaviar, rikligt med dill och någon sked lätt créme fraiche, ris med majskorn.   ...

Måndag: Honungsglaserade revbensspjäll, potatis och grönsallad med apelsin och endiver.   Risi frutti   Tisdag: Timjansstekta köttbullar, pastaskruvar.   Fruktyoghurt.   Onsdag:Grönkålssoppa med spenat, ägghalvor, grovriven ost. ...