Direktlänk till inlägg 11 december 2012
Antal: 8 portioner
Ugn: 175 grader, ca 1 timme
Ingredienser:
Laxpaté:
600 g laxfilé
2 ägg
2 msk mjöl
4 dl vispgrädde
2 msk tomatpuré
1 tsk senap
2 msk citronsaft
1 dl finhackad dill
2 tsk salt
Garnering:
Räkor
Dill
Romsås:
3 dl créme fraiche
½ finhackad rödlök
1 liten burk röd stenbitsrom
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader och ställ in en långpanna fylld till hälften med vatten.
Skär laxen i mindre bitar och mixa till slätt mos i matberedare med ägg och mjöl.
Blanda i en skål grädde, tomatpuré, senap, citronsaft, hackad dill och salt.
Rör ner gräddblandningen lite i taget i laxfärsen.
Klä en avlång bakform (ca 1½ liter) med bakplåtspapper och häll färsen i formen.
Täck med folie och sätt in formen i vattenbadet i ugnen.
Grädda i ca 1 timme.
Låt svalna och ställ patén i kylskåp.
Stjälp upp patén vid servering, dra försikigt loss pappret och garnera med skalade räkor och dill och romsås till.
Måndag: Vänd nykokt färsk pasta med olivolja, riven parmesan, soltorkade tomater i olja, rucola och svartpeppar. Toppa med knyten av parmaskinka. Bre blåbärssylt och god vaniljkräm mellan havreflarn. Tisdag: Vegetariska vårrullar. Ser...
Måndag: Potatismos, strimlat rökt renkött, rostad lök, cornichons och gräddfil med pepparrotsvisp. Servera på tallrik eller inlindat i fullkornstunnbröd. Beigneter, friterade äppelringar med kanel och och socker. Tisdag: Köttbullar,...
Måndag: Pasta cabonara: Pasta med bacontärningar, äggula, grädde, riven parmesan och svartpeppar. Knäckiga sesamkex. Tisdag: Karibisk kyckling: Strimla och bryn kycklingfiléer i olja med ingefära, chili och curry. Tillsätt en på...
Måndag: Buljong med mycket och blandade rotsaker, samt kycklingrest, grovriven ost. Risi frutti. Tisdag: Fiskbullar i buljong som används till sås med kaviar, rikligt med dill och någon sked lätt créme fraiche, ris med majskorn. ...
Måndag: Honungsglaserade revbensspjäll, potatis och grönsallad med apelsin och endiver. Risi frutti Tisdag: Timjansstekta köttbullar, pastaskruvar. Fruktyoghurt. Onsdag:Grönkålssoppa med spenat, ägghalvor, grovriven ost. ...
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | ||||||||
3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | |||
10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | |||
17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | |||
24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | |||
31 | |||||||||
|