Alla inlägg den 9 december 2013
Antal: ca 175 stycken
Ugn: 225 grader, 5-7 minuter
Ingredienser:
250 g smör eller margarin
2 dl socker
1½ dl sirap
1 tsk mald kanel
1 tsk mald ingefära
1 dl hackad sötmandel
1½ tsk bikarbonat
8-9 dl vetemjöl
Gör så här:
Rör fettet mjukt, tillsätt socker och sirap och rör ytterligare en stund.
Blanda ner kryddor, mandel, bikarbonat och mjöl.
Arbeta degen smidig och rulla ut den till längder, 3-4 cm tjocka.
Låt degen vila på kall plats under natten.
Skär sedan längderna i tunna skivor, som läggs på smord plåt.
Grädda i 225 grader 5-7 minuter.
Låt pepparkakorna kallna på plåten.
Antal: 8 snackportioner
Ingredienser:
150 g ädelost
3 msk créme fraiche
Svartpeppar
5 pepparkakor
Gör så här:
Mosa osten med créme fraiche.
Smaka av med svartpeppar.
Rulla till små bollar.
Smula eller krossa pepparkakorna.
Rulla ostbollarna i pepparkakssmulet.
Den klassiska kombon av pepparkaka och mögelost i ny tappning.
Servera eventuellt med en bit päron till varje boll.
Antal: 6-8 portioner
Ingredienser:
4-5 filéer femminuterssill
1 liten rödlök
2 äpplen
1 knippe färsk timjan
2 dl créme fraiche
1 dl majonnäs
2 msk äppelcidervinäger
Gör så här:
Häll av sillen och skär den i ca 1½ cm stora bitar.
Skala och hacka löken fint.
Dela, kärna ur och skär äpplen i små bitar.
Hacka timjan fint, ta inte med den grövsta delen av stjälkarna.
Blanda créme fraiche, majonnäs och äppelcidervinäger i en bunke.
Vänd ner rödlök, äpple och timjan.
Vänd ner sillen.
Krispig lök och äpple sätter smaken.
Sillen är godast nylagad, men du kan förbereda den 2-3 timmar före serveringen, täcka över och förvara kallt.
Vill du ha syrligare smak, byt ut créme fraiche mot tjock burkyoghurt.
Frukost: Kesofrukost
kcal: 282
Ingredienser:
125 g keso (4%)
50 g äpplen
20 g valnötter
Kanel
Gör så här:
Riv eller hacka äpplet fint.
Hacka nötterna.
Fördela över keson och strö över kanel.
Lunch/middag: Hamburgare med coleslaw
kcal: 296
Ingredienser:
120 g hamburgare (9% fett)
70 g vitkål
50 g morot
2,5 msk gräddfil
1 tsk dijonsenap
Salt
Svartpeppar
Gör så här:
Köp en färdig pannbiff eller hamburgare i delikatessen i mataffären.
Rör ihop coleslaw: Riv vitkål fint och riv moroten på grövsta sidan av rivjärnet. Lägg grönsakerna i en skål, tillsätt gräddfil och dijonsenap och krydda med salt och svartpeppar. Blanda väl och servara röran till hamburgaren som steks.
Antal: ca 25 kakor
Ugn: 175 grader, 12-15 minuter
Ingredienser:
100 g rumsvarmt smör, ev laktosfritt
1 dl (90 g) strösocker
2 msk (40 g) ljus sirap
1 dl (100 g) jordnötssmör
2 msk kakao
½ tsk bikarbonat
1/4 tsk salt
2 1/4 dl (135 g) glutenfri mjölmix, tex semper mix, ev laktosfri
½ dl hackade saltade jordnötter
Pensling:
Ägg
Pärlsocker
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.
Rör eller vispa ihop smör, socker, sirap och jordnötssmör.
Tillsätt kakao, bikarbonat, salt, mjölmix och hälften av de hackade jordnötterna.
Blanda ihop till en deg.
Dela degen i två delar och rulla ut till längder på en plåt med bakplåtspapper.
platta till längderna lätt, pensla med ägg och strö över resten av de hackade jordnötterna och pärlsockret.
Grädda mitt i ugnen 12-15 minuter.
Skär i sneda bitar innan längderna hunnit svalna helt.
Tips!
Vänta inte för länge innan du skär upp de färdiggräddade kakorna.
De stelnar snabbt och blir då svåra att skära i snittar.
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | |||||||||
2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | |||
9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | |||
16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | |||
23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | |||
30 | 31 | ||||||||
|